Не все знают, что кожицу цитрусовых -апельсинов, мандаринов, лимонов, — которую обычно выбрасывают, можно использовать для приготовления различных блюд. Чаще всего употребляют цедру — наружный, окрашенный слой кожицы, содержащий витамин С, каротин (провитамин А), витамины группы В, а также эфирные масла, обладающие приятным запахом. Цедру осторожно срезают ножом, стараясь не захватить находящийся под ней белый…
Ксилит, являющийся заменителем сахара, рекомендуют больным сахарным диабетом. По своей сладости он примерно равен сахару, но его прием, в отличие от сахара, не оказывает существенного влияния на уровень сахара в крови. Получают ксилит при переработке растительного сырья — шелухи хлопковых семян и кочерыжек початков кукурузы. Ксилит обладает желчегонным и мягким слабительным действием. Поэтому его суточная…
Заметно некоторое снижение умственной деятельности, сообразительности, появляется некоторая нерешительность, неуверенность, несколько ухудшается память. Чаще появляются симптомы физического и умственного утомления. Уменьшается физическая выносливость. Скорее наступает усталость. Появляется чувствительность к холоду. Предпочтение отдается теплой пище перед холодной. Часто мерзнут руки и ноги. На подошвах ног нередко образуются мозоли («натоптыши»). Часто беспокоят запоры. Такие люди более подвержены…
Ни один из овощей не содержит такой высокий процент кальция, как лист репы. Поэтому этот сок — великолепная пища для детей и лиц, страдающих размягчением зубов и костей. Смешивая сок листьев репы с морковным соком и соком одуванчика, мы получим одно из самых эффективных средств для укрепления зубов и всех остальных костных тканей организма. Содержание…
Эти вещества бесполезны и не нужны организму. Все они раздражают, извращают ощущение вкуса, тормозят усвоение пищи и вызывают переедание. Раздражающие специи — потенциальный фактор для образования рака желудка. Нормальный человек, употребляющий естественную пищу и только тогда, когда он голоден, не нуждается в возбудителе аппетита. Тому, кто не может получить удовольствие от еды без помощи этих…
Независимо от метода голодания, будь то голодание по Брэггу или Малахову, или просто прием воды, нелодслащенных соков и травяных настоев, в любом случае начинайте с разгрузочного дня (фрукты, рис или сырая пища) и выпивайте каждое второе утро стакан воды с растворенной в ней столовой ложкой глауберовой соли. Это помогает очистить кишечник. После пяти дней голодания…
Мягкая, сочная и очень кислая мякоть плода состоит преимущественно из воды и лимонной кислоты (до 7%), содержит также сахара (2-3%), аскорбиновую кислоту, витамины А, В, D. В мякоти плода имеются пектиновые вещества, соли калия, меди и другие микроэлементы. Кожура содержит около 0,6% эфирного масла. С лечебно-профилактической целью лимоны используют при гипо-витаминозах С, В. Лимоны и…
Родина помидоров — Южная Америка. Дикие формы этого растения до сих пор встречаются в Перу, на Канарских и Филиппинских островах. На языке ацтеков помидор назывался «томатль», отсюда и русское «томат». Однако чаще томаты у нас, как и во всей Европе, называют помидорами от французского «яблоки любви». Это поэтическое название французы дали новому овощу за ярко-красную…
Мякоть плода банана в сыром виде содержит до 75% воды, 15-25% сахара, крахмал, белок, клетчатку, а также 0,3-0,6% эфирных масел, яблочную кислоту, ферменты, пектиновые вещества, соли калия, аскорбиновую кислоту, витамины В2, РР, Е и провитамин А. Благодаря содержанию в мякоти банана физиологически активных веществ — катехоламинов, плоды банана широко используют в качестве диетического продукта при…
Огурцы сохранятся свежими в течение нескольких дней, если держать их на три четверти опущенными в воду, хвостиками вниз. Только вода должна быть свежей — менять ее следует ежедневно. Засоленные в банках огурцы не заплесневеют, если поместить в них мешочки с сухой горчицей (30-40 г) или нарезанный стружкой хрен. В отваренном картофеле сохраняется больше витаминов, чем…
