Главная / Детская гастроэнтерология / Физиология пищеварения

Физиология пищеварения

5 января 2009

В толстом кишечнике всасываются в основном вода, некоторые соли и моносахариды. Углеводы всасываются в виде глюкозы, несмотря на то, что могут абсорбироваться и другие гексозы, дисахариды, пентозы. Всасывание осуществляется в основном в двенадцатиперстной кишке и верхней части тощей кишки. Глюкоза, галактоза и фруктоза всасываются активно посредством различных механизмов, включая и межуточное фосфорилирование. Другие моносахариды всасываются…

В живом организме, в зависимости от характера его деятельности, постоянно израсходуется энергия. Даже и во время сна организм человека теряет за сутки 100 кДж/кг (24 кал/кг). Органы пищеварения обладают механизмами, обеспечивающими ему равномерное поступление питательных веществ. В процессе пищеварения пища теряет свои специфические свойства и превращается в простые составные элементы, используемые организмом. Проходя через стенки…

В полости рта производится анализ свойств пищи (вкуса, качества, температуры, консистенции), образование пищевого комка, который посредством глотания попадает в пищевод и желудок. Слюна играет в пищеварении большую роль. Она обеспечивает усвоение пищи, осуществляющееся тогда, когда ее составные части находятся в растворенном состоянии. Состав слюны зависит от функционального состояния и возраста человека. Скорость ее секреции колеблется…

И. П. Павлов и его ученики раскрыли три фазы течения секреторного процесса в желудке: 1. Сложнорефлекторная (мозговая) фаза наступает при раздражении слуховых, зрительных и обонятельных рецепторов до того, как пища попадет в ротовую полость, а также и во время пережевывания, глотания и прохождения ее через пищевод. Пища раздражает непосредственно рецепторы, расположенные в слизистой, в результате…

При определенном и постоянном ритме питания вырабатывается постоянный стереотип секреторной реакции, который изменяется при изменении режима питания, для чего необходимо несколько дней. Нарушение стереотипа приводит к возникновению патологических состояний, вначале функциональных, а позднее — органических (в особенности при питании без разбору); это касается в основном мальчиков. Чистый желудочный сок представляет собой бесцветную прозрачную жидкость кислой…

Жиры под влиянием липазы расщепляются до глицерола и жирных кислот при оптимальном рН 5,0. Желудочная липаза у взрослых не имеет большого значения, поскольку она действует только на эмульгированные жиры, которые находятся в молоке. Однако у грудных детей она расщепляет молочные жиры до 25%. Жиры материнского молока расщепляются не только под влиянием желудочной липазы, но также…

«Внутренний фактор» Касла, идентичный гастромукопротеину, способствует экстрагированию из пищи витамина В12 и путем связывания с ним благоприятствует его всасыванию в тонком кишечнике. Считается, что эритропоэтин и гастромукопротеин являются одним и тем же веществом, стимулирующим эритропоэз гуморальным путем. Желудочный сок обладает ясно выраженным бактерицидным свойством, обусловленным, как уже было сказано, наличием соляной кислоты и лизоцима. В…

Кишечный сок выделяется железами слизистой оболочки двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. Он содержит значительное количество мукоидных веществ, секретируемых бруннеровыми железами, протеолитические, амилолитические и липолитические энзимы. В кишечном соке находятся 22 энзима, значительная часть которых обеспечивает конечные этапы расщепления питательных веществ. Следует упомянуть, что энтерокиназа активирует трипсиноген, превращая его в трипсин, а последний — остальные протеолитические…

Состав кишечного сока и содержание в нем различных энзимов изменяется в зависимости от вида пищи. В тонком кишечнике переваривается около 80% углеводов и почти что 100% белков и жирков, поступающих в организм с пищей. Здесь осуществляется химическое превращение пищевых составных частей в вещества, которые могут быть ассимилированы внутренней средой организма. Кроме расщепления, в тонком кишечнике…

Когда пищеварения не происходит, баугиниева заслонка закрыта. Через 1—4 мин после поглощения пищи заслонка открывается через каждые 30—60 с и химус поступает небольшими порциями в слепую кишку. Толстый кишечник не имеет большого значения для пищеварения, поскольку пища уже полностью переварена и резорбирована в тонком кишечнике (за исключением целлюлозы). В толстую кишку поступает щелочный секрет либеркюновых…

Top

Vitaminov.net