Вещества, входящие в состав сока клюквы, способны защитить организм человека от бактериальных инфекций и могут в будущем заменить антибиотики, становящиеся все менее эффективными из-за возросшей лекарственной устойчивости болезнетворных бактерий. В ходе многолетней исследовательской работы специалистам Политехнического Института Уорчестера (США) удалось полностью реконструировать биохимические механизмы, лежащие в основе многочисленных благотворных свойств сока клюквы.Результаты очередного исследования американских…
Отварить стакан фасоли, отцедить и, не давая остыть, протереть через сито. Добавить 100 г тертых грецких орехов, 1-2 натертых на мелкой терке луковицы, 4-5 ст. ложек подсолнечного масла, столовую ложку лимонного сока, немного посолить. Размешать и выложить на тарелку. Загладить ножом и украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.
Проткнув баклажан вилкой в 10-12 местах, запечь в духовке в кожуре вместе с перцами и 2 луковицами в течение 0,5 ч. до мягкости. Затем очистить баклажан, растолочь и смешать с 1-2 помидорами и 10-12 сливами, добавив 1 ст. ложку растительного масла и 1 ст. ложку сельдерея.
1 небольшая дыня, 1 1/2 стакана слив, 2 ст. ложки толченых орехов, 2-3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки кислого сока (1/2-3/4 стакана сладкого сметанного соуса или взбитых сливок). Дыню очистить, нарезать тонкими ломтиками и положить на блюдо. Из слив удалить косточки, разрезать пополам и вместе с толчеными орехами уложить на кусочки дыни. Сбрызнуть соком,…
Отварить 4 очищенных картофелины, нарезать кубиками, добавить 1 нарезанный маринованный огурец, 3/4 стакана зеленого горошка, нарезанный зеленый лук по вкусу, истолочь 1/2 головки чеснока, развести растительным маслом (3 ст. ложки) и залить салат. Можно добавить 1 ст. ложку майонеза, украсить зеленью.
Коренья (200 г моркови, 125 г репы, 75 г петрушки и сельдерея) нарезать кубиками, лук (125 г) — дольками, кабачки (150 г) — кубиками и слегка поджарить на масле (50г). Картофель (500 г) нарезать дольками и обжарить в масле. Цветную капусту (250 г), разобранную на мелкие соцветия, и зеленый горошек отварить в подсоленной воде. Все…
Отваренные 5-6 картофелин, 1 свекла, 1 морковь, а также 1 соленый огурец, 1 свежее яблоко, зеленый лук нарезаются, добавляются мелко нарезанные соленые грибы (50-100 г). Винегрет заправляется 3 ст. ложками растительного масла.
0,5 стакана риса смешать с 3 нарезанными морковками, 1 нарезанной луковицей, 2 нарезанными помидорами, добавить на кончике ножа соли, тушить в небольшом количестве воды. Когда рис и овощи станут мягкими, добавить 3 ст. ложки растительного масла и еще потушить 5 мин.
4-5 картофелин, 2-3 свеклы, 2-3 моркови, 2-3 репы вымыть и запекать (в кожуре) в духовке 30-45 мин. Подавать к столу горячими. Отдельно подать зелень, сливочное масло и острую приправу: редьку с подсолнечным маслом или натертый чеснок с подсолнечным маслом и лимонным соком.
2 свеклы, 2 репы и 1 морковь хорошо промывают, запекают в течение 30-40 мин в духовке, очищают от кожуры, нарезают соломкой и заправляют соусбм из тертого хрена с 2 ст. ложками растительного масла и 3 ст. ложками сметаны. Салат украшают зеленью.
