Сыворотка – это побочный продукт производства сыра, образующийся, когда сырные сгустки отделяются от молока или сливок. Остающаяся после формирования сырных сгустков жидкость и называется сывороткой. Как правило, она жидкая и водянистая, и иногда имеет голубоватый оттенок, однако это зависит от качества и типа используемого молока. Сыворотку можно получать из любого молока – наиболее популярно коровье…
Кукурузный сироп не изготавливают непосредственно из кукурузных зерен, а выделяют средний слой крахмала из шелухи и внутренней части ростков. Кукурузный крахмал затем хранится в гигантских чанах, куда добавляются натуральные ферменты, которые выделяют из него глюкозу. Именно эти сахара затем нагреваются и превращаются в сироп. Кукурузный сироп почти такой же сладкий, как и сахарный песок, поэтому…
Люди, конечно же, могут употреблять в пищу желуди, но чтобы они стали съедобными, их необходимо приготовить. Желудь является чрезвычайно богатым питательными веществами орехом, но большинство людей не воспринимает желуди в качестве пищи. Возможно из-за сильного аромата, или из-за того, что желуди часто связывают с пищей белок и других грызунов. Некоторые кухни мира используют желуди в…
Цветы ромашки используются для приготовления успокаивающего травяного чая. Хотя данное растение и не имеет никакого отношения к чаю, ромашковый чай имеет сладковатый аромат и мягкий, приятный вкус. Став популярным благодаря сказке Беатрикс Поттер «Кролик Питер», чай подается перед сном и многие люди считают, что он помогает заснуть. Он использовался на протяжении веков, как противовоспалительное и…
Жасминовый рис – это сорт риса, выращиваемый в Таиланде, хотя другие страны тоже культивируют зерновые и ароматические виды риса. Он часто используется в тайской и китайской кухне, а тонкий, ореховый вкус и насыщенный аромат риса очень приятен на вкус. Этот сорт риса продается в большинстве магазинов, и, как и многие другие виды риса, срок его…
Каменная соль – это минеральная форма поваренной соли, также известной, как столовая соль. Иногда ее называют галитом, в особенности при использовании в промышленности. Эта форма соли доступна в большинстве продуктовых магазинов, а также в хозяйственных магазинах, в которых она продается в больших сумках, специально предназначенных для того, чтобы было удобно посыпать солью лед, образующийся на…
Корневой сельдерей, также называемый сельдереем душистым, это съедобный корнеплод из семейства сельдерейных. Своими стеблями и листьями растение очень напоминает обычный сельдерей, однако в пищу они не пригодны. Сам корень представляет собой комковатый невзрачный клубень, который, тем не менее, заключает в себе превосходный вкус и используется во всех европейских кухнях, в особенности во французской. По внешнему…
Масляные бобы или Phaseolus lunatus, это бобовые, которые общепринято считаются растительным продуктом. Масляные бобы часто сравниваются с лимской фасолью, хотя многие садоводы говорят об обратном, несмотря на схожие биологические черты. Бобы часто применяются в средиземноморских блюдах. Масляные бобы, как правило, имеют белый или кремовый цвет и плоскую слегка изогнутую форму. Они обычно около 0,25 и…
Новое исследование ученых из Университета Аделаиды подогрело спор по поводу того, как наш организм реагирует на искусственные подсластители, и какое воздействие последние оказывают на нас: хорошее, плохое или нейтральное. В ходе исследования, опубликованного в номере журнала Diabetes Care за этот месяц, исследователи из Медицинской школы и лаборатории Nerve-Gut при Университете Аделаиды обнаружили, что напитки с…
Наступила зима, а вместе с ней пришли в наши города холод, снег и слякоть. В такую погоду так хочется тепла и уюта. После сложного рабочего дня, вернувшись домой, хочется не только согреться, но и взбодриться, набраться сил и хорошо провести вечер в кругу семьи. В этой ситуации к вам на помощь придёт известный напиток, который…
