Вам потребуется:Для основы: 30 крупных помидоров.Для фарша: 400 г шампиньонов, 60 г сливочного масла, 1 ½ стакана сметаны, 3 ст. ложки тертого сыра, соль.Для соуса: 200 г шампиньонов, 3 стакана отвара, 3 ч. ложки муки, 20 г сливочного масла, 1 лимон, 2 ч. ложки сахара, ½ стакана сметаны, соль. Приготовление:Срежьте верхушки у помидоров и удалите…
Вам потребуется: 12 крупных помидоров, 140 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 14 яиц, укроп, соль. Приготовление:У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть, не повредив стенки. Выложите овощи на смазанный жиром и посыпанный крошками глубокий противень. В каждый помидор влейте растопленное масло и вбейте яйцо. Сметану смешайте с желтками и тертой извлеченной мякотью и облейте…
Вам потребуется: 15 крупных помидоров, панировочные сухари, 10 крупных яблок, ½ стакана растительного масла, 1 стакан сметаны, 2 ч. ложки муки, соль. Приготовление:Помидоры нарежьте дольками, посолите и потушите в масле. Яблоки очистите от кожицы и семян, покрошите кубиками и соедините с помидорами. Добавьте масло, сметану, смешанную с мукой, соль. Все тщательно перемешайте и выложите на…
Вам потребуется:Для основы: 15 спелых небольших помидоров, 2 ч. ложки желатина, ½ стакана томатной пасты, соль.Для соуса: 8 желтков, 4 ч. ложки сахара, 2 стакана растительного масла, 1 лимон, соль. Приготовление:Помидоры разрежьте пополам и уложите в салатник. Желатин залейте кипятком и нагревайте до полного растворения, но не доводите до кипения. Затем добавьте томатную пасту и…
Вам потребуется:Для основы: 1 кочан цветной капусты, 6 ст. ложек растительного масла, соль.Для кляра: 1 стакан муки, ½ стакана сливок или молока, 5 яиц, соль. Приготовление:Кочан цветной капусты разрежьте крестообразно по стержню, слегка отварите в подсоленной воде, процедите и нарежьте продольными ломтями. Муку смешайте со сливками и желтками, введите взбитые белки и посолите. Обмакните ломти…
Вам потребуется: 16 небольших свекл, 2 ст. ложки муки, 60 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2 яйца, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Отварную свеклу нарежьте ломтиками, обваляйте в муке и обжарьте в масле. Затем уложите слоями в смазанное жиром и посыпанное крошками глубокое блюдо, покрывая каждый слой сметаной, смешанной с яйцами и рубленой зеленью. Все…
Вам потребуется:Для основы: 1 стакан риса, 1 ст. ложка тертого швейцарского сыра, 1 яйцо, 2 кочана савойской капусты, 3 — 4 стакана молока, соль.Для соуса: 4 ч. ложки муки, 2 стакана отвара, 1 стакан сливок, 60 г сливочного масла укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Отварите рассыпчатый рис, добавьте масло и соль, перемешайте. Уложите его слоями в…
Вам потребуется:Для основы: 2 репы, укроп, зелень петрушки, соль.Для соуса: 2 стакана отвара овощей, 2 ч. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан сливок, 1 лимон, 2 ч. ложки сахара, соль. Приготовление:Репу отварите в подсоленной воде и порежьте ломтями. Подрумяненную в масле муку залейте процеженным отваром и прокипятите. Добавьте сливки, масло, лимонный сок…
Вам потребуется:Для основы: 1 кочан кольраби, укроп, зелень петрушки, соль.Для соуса: 3 соленых огурца, 4 ч. ложки муки, 20 г сливочного масла, 1 стакан сливок, укроп, зелень петрушки. Приготовление:Кольраби нарежьте кубиками, отварите в подсоленной воде и сцедите. Для приготовления соуса очистите огурцы, нарежьте их ломтиками и отварите в воде, в которой была капуста. Муку подрумяньте…
Вам потребуется:Для основы: 1 небольшая репа, 50 г швейцарского сыра.Для соуса: 1 стакан овощного отвара, ½ стакана сливок или молока, 2 ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, ½ стакана сметаны. Приготовление:Нарезанную ломтиками репу отварите в подсоленной воде. Уложите её слоями в смазанный жиром и посыпанный крошками сотейник, сбрызгивая каждый слой маслом и посыпая тертым…
