Чем полезны тыквенные семена?
С научной точки зрения, тыкву следует рассматривать как фрукт, так как она содержит семена. Однако, в кулинарии тыква обычно считается овощем. Тыквенные семена являются вкусными и питательными и доступны во всем мире круглый год. Тем не менее, диетологи советуют употреблять тыквенные семечки осенью, в период сбора урожая.
Помимо восхитительного вкуса, семена тыквы также хорошо известны своей высокой пищевой ценностью. Они содержат аминокислоты и цинк, а также множество других минералов и витаминов, которые жизненно важны для человеческого организма.
88acres.com
Питательные ценности семян тыквы на 100 г
| Всего жиров | 49,05 г | Витамин К | 4,5 мкг |
| Углеводы | 14,71 г | Диетическое волокно | 6,5 г |
| Сахар | 1,29 г | Фосфористый | 1174 мг |
| Белки | 29,84 г | Витамин B1 (тиамин) | 0,07 мг |
| Натрий | 256 мг | Витамин B2 (рибофлавин) | 0,15 мг |
| Цинк | 7,64 мг | Витамин B3 (ниацин) | 4,43 мг |
| Калий | 788 мг | Витамин B5 | 0,57 мг |
| Железо | 8,07 мг | Витамин B6 | 0,1 мг |
| Магний | 550 мг | Витамин B9 (фолат) | 57 мкг |
| Марганец | 4,49 мг | Витамин C | 6,5 мг |
| Кальций | 52 мг | Витамин Е | 0,56 мг |
Энергетическая ценность тыквенных семян 2401 кдж (574 ккал).
Чем полезны тыквенные семена?
Понижение уровня холестерина
Семена тыквы содержат соединения фитостеролов, которые имеют химическую структуру, подобную холестерину. Следовательно, семена уменьшают уровень холестерина, улучшают иммунный ответ и минимизируют риски некоторых видов рака.
chicagotribune.com
Противовоспалительные свойства
Тыквенные семена обладают противовоспалительными свойствами и полезны для тех, кто страдает артритом и другими хроническими состояниями, где причиной является воспаление. Сочетание семян и индометацина способно эффективно снизить симптомы воспаления и отек.
Здоровье костей
Богатые цинком, семена помогают улучшить плотность костей, особенно у мужчин. Хотя остеопороз чрезвычайно распространен у пожилых женщин, около 30% переломов тазобедренных суставов приходятся на мужчин. Фактически исследования показывают, что низкие уровни цинка в организме могут приводить к дегенерации бедра и позвоночника.
Здоровье простаты
Доброкачественная гипертрофия предстательной железы — синдром, который встречается у пожилых мужчин. Это связано с увеличением предстательной железы из-за чрезмерной стимуляции клеток предстательной железы тестостероном и его продуктом конверсии (дигидротестостерон). Компоненты, такие как каротиноиды и жиры омега-3, прерывают этот процесс. Следовательно, мужчины с большим количеством каротиноидов в своем рационе менее склонны страдать от увеличенной простаты.
Антиоксиданты
В семенах тыквы большое количество антиоксидантов и бета-каротина. Антиоксиданты помогают удалять свободные радикалы из организма, снижая риск возникновения рака, а бета-каротин превращается в витамин А, который укрепляет иммунную систему.
Защита от остеопороза
Дефицит цинка является основным фактором, способствующим развитию остеопороза. Потеря костной массы, которая возникает с возрастом, может быть значительно ограничена введением в пищевой рацион цинка. Поскольку тыквенные семена являются богатым источником цинка, они, безусловно, могут повысить здоровье костей.
Также семена тыквы:
- помогают в профилактике камней в почках,
- помогают бороться с депрессией,
- способствуют здоровому функционированию мозга.
Прежде чем покупать семена тыквы, убедитесь, что в них нет влаги или насекомых. Всегда храните их в герметичных контейнерах в холодильниках, чтобы они не теряли свежести.
