Вам потребуется: 3 свеклы, 1 репа, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 6 картофелин, 1 небольшой кочан капусты, 4 ч. ложки муки, 4 ст. ложки томатной пасты, ½ стакана сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Свеклу, репу, картофель, корни сельдерея и петрушки нашинкуйте и отварите в подсоленной воде. Разделенный на 12 частей…
Вам потребуется: 10 картофелин, 20 г сливочного масла, 2 стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Отварите картофель на пару. Для этого возьмите кастрюлю с сеткой или используйте дуршлаг. Положите в него картофель, на дно налейте немного воды и варите под крышкой, следя за тем, чтобы вся вода не выкипела. Затем картофель порежьте на ломтики, посолите…
Вам потребуется:Для основы: 10 картофелин, соль.Для заправки: 4 яичных желтка, 4 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 лимон, 2 ст. ложки тертого хрена, соль. Приготовление:Картофель нарежьте ломтиками, отварите в подсоленной воде и, после охлаждения, полейте заправкой. Для её приготовления разотрите желтки с сахаром. Не прекращая интенсивно помешивать, добавьте хрен, масло, лимонный сок…
Вам потребуется:Для основы: 24 крупные картофелины, соль.Для фарша: 50 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 1 ч. ложка муки, ½ стакана сметаны, соль. Приготовление:Картофель тщательно вымойте и слегка подпеките в духовке. Затем очистите, срежьте верхушку и сделайте выемку, не повредив наружные стенки картофелины. Грибы отварите и нашинкуйте. Лук пассируйте, то есть…
Вам потребуется: 6 картофелин, 1 репа, 1 морковь, 1 брюква, 2 луковицы, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 4 ст. ложки масла, 2 ч. ложки муки, ½ стакана сметаны, 400 г соленых рыжиков, зелень петрушки, укроп, лавровый лист, соль.Приготовление:Овощи и коренья очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде. Затем протрите через сито в отвар и…
Вам потребуется: 200 г черного сушеного хлеба, 60 г сливочного масла, 3 ч. ложки муки, 1 ст. ложка сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Нарежьте черный хлеб кубиками, подсушите в духовке и обжарьте в масле. Затем залейте кипятком, разварите и протрите через сито. Добавьте подрумяненную в масле муку и прокипятите. Положите оставшееся масло и сметану, посолите. Прогрейте…
Вам потребуется: 1 ½ кг спаржи, 3 ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, укроп, соль.Приготовление:Очищенную от головок спаржу нарежьте кусочками, отварите в подсоленной воде и процедите. Остудите стакан отвара, размешайте в нем муку и влейте в кипящий отвар, непрерывно помешивая. Когда суп-пюре загустеет, добавьте спаржу, масло, сливки, размешенные…
Вам потребуется: 2 свеклы, 2 литра хлебного кваса, 1 ст. ложка растительного масла, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Свеклу нашинкуйте, посолите и отварите в хлебном квасе. Отвар процедите, добавьте протертую сырую свеклу и масло. Прогрейте, но не доводите до кипения. Борщ подавайте в чашках, посыпав его сверху рубленой зеленью.
Вам потребуется: 1 свекла, 1 ст. ложка растительного масла, ½ стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Разварите нашинкованную свеклу, а отвар процедите. Добавьте сок тертой сырой свеклы, масло и сметану, посолите. Затем прогрейте борщ, но не доводите его до кипения. К столу блюдо подавайте в чашках, посыпав сверху рубленой зеленью.
Вам потребуется: 800 г свекольной ботвы, 1 свекла, 1 ст. ложка растительного масла, ½ стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Ботву мелко нашинкуйте и разварите в подсоленной воде. Получившийся отвар процедите, добавьте тертую сырую свеклу, масло, сметану и соль. Варите ещё некоторое время, но не доводите до кипения. Сверху посыпьте измельченной зеленью.
