Вам потребуется:Для супа-пюре: 200 г перловой крупы, 40 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 6 ½ стаканов молока, 1 ½ стакана сливок, укроп, зелень петрушки, соль. Для кнелей: 1 городская булка, 1 ½ стакана сливок или молока, 40 г сливочного масла, 2 ч. ложки муки, 50 г швейцарского сыра, 4 яйца, соль. Приготовление:Крупу разварите, протрите…
Вам потребуется: 4 луковицы, 1 корень сельдерея, 2 моркови, 1 лук-порей, 1 репа, 1 брюква, 60 г сливочного масла, 3 ч. ложки муки, 2 стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:3 луковицы разрежьте пополам, обжарьте в масле и разварите. Коренья, репу и брюкву разделайте на небольшие ломтики, отварите, протрите и соедините с процеженным луковым отваром. Подрумяньте…
Вам потребуется: 100 г макарон, 1 репа, 1 морковь, 2 луковицы, 40 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, 4 ст. ложки тертого сыра , укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Макароны отварите в подсоленной воде и слейте. Репу, морковь и лук нарежьте ломтиками, обжарьте в масле и разварите в подсоленной воде. Затем извлеките, протрите через…
Вам потребуется: 50 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 5 крупных соленых огурцов, 1 репа, 1 лук-порей, 1 морковь, 1 брюква, 6 картофелин, ½ стакана сметаны, 40 г сливочного масла, лавровый лист, соль.Приготовление:Грибы отварите, процедите и нашинкуйте. Луковицу измельчите и подрумяньте в масле. Огурцы, репу, лук-порей, морковь, брюкву и картофель очистите и отварите, приправив лавровым…
Вам потребуется:Для бульона: 50 г грибов, 1 луковица, 20 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, соль.Для теста: 2 яйца, 1 ½ стакана муки, ½ стакана воды, соль.Приготовление:Грибы отварите и измельчите, полученный отвар процедите. Добавьте в грибы размягченное масло и рубленый обжаренный лук, тщательно перемешайте. Замесите крутое тесто, раскатайте его тонким слоем и вырежьте небольшие лепешки….
Вам потребуется: 100 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 125 г сливочного масла, 100 г хлебных крошек, 1 стакан сливок или молока, 1 стакан муки, 1 стакан воды, 6 яиц, соль.Приготовление:Грибы отварите в подсоленной воде, измельчите, а отвар процедите. Хлебные крошки подрумяньте в масле, залейте сливками и протрите через сито. Во вскипяченную воду с маслом…
Вам потребуется: 4 картофелины, 6 ч. ложек манной крупы, 600 г шпината, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, 20 г сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Почистите картофель, нарежьте его ломтиками и отварите в подсоленной воде с манной крупой. Когда ингредиенты дойдут до готовности, добавьте шпинат и прокипятите. Затем влейте смешанные с желтками и…
Вам потребуется: 400 г соленых рыжиков, 2 ½ литра молока, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 3 картофелины, ½ стакана сметаны, 2 яичных желтка, лавровый лист, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Соленые рыжики мелко нарежьте и отварите в 3 стаканах молока, добавив лавровый лист. Измельченный лук обжарьте в масле. Картофель нарежьте ломтиками и отварите в подсоленной воде….
Вам потребуется: 1 морковь, 1 репа, 1 брюква, 1 лук-порей, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 100 г вермишели, 50 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 100 г швейцарского сыра, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Овощи и коренья нарежьте и отварите, затем вытащите и протрите через сито. В отваре приготовьте вермишель, добавьте пюре из овощей, масло, сметану…
Вам потребуется:Для супа: 1 репа, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 20 г сливочного масла, зелень петрушки, укроп, соль.Для домашней крупы: 20 г сливочного масла, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сухарей из белого хлеба, 1 ст. ложка тертого сыра.Приготовление:Для приготовления домашней крупы тщательно растолките сухари, подрумяньте их в духовке и…
