Суп с домашней крупой

Вам потребуется:

Для супа: 1 репа, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 20 г сливочного масла, зелень петрушки, укроп, соль.

Для домашней крупы: 20 г сливочного масла, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сухарей из белого хлеба, 1 ст. ложка тертого сыра.

Приготовление:

Для приготовления домашней крупы тщательно растолките сухари, подрумяньте их в духовке и просейте.

Размягчите масло, добавьте яйца, муку, сухари и тертый сыр.

Полученное тесто тщательно вымесите и слегка подсушите в духовке.

Овощи и коренья нарежьте, обжарьте в масле и отварите, затем извлеките и протрите.

В овощной отвар положите домашнюю крупу и поставьте вариться.

Перед наступлением её готовности добавьте овощи, масло, рубленую зелень и подогрейте, не доводя до кипения.