Борщ из свекольной ботвы с шампиньонами

Вам потребуется: 200 г шампиньонов, 800 г свекольной ботвы, 3 ч. ложки муки, ½ стакана сметаны, 1 свекла, 2 ст. ложки растительного масла, укроп, зелень петрушки , соль.

Вам потребуется:

Измельченные шампиньоны и ботву отварите в подсоленной воде отдельно друг от друга.

Муку обжарьте в масле, соедините с ботвой и грибами, включая их отвары, и прокипятите.

Затем добавьте масло, сметану, соль, сок тертой сырой свеклы, прогрейте, но не доводите до кипения.

Борщ подавайте со сметаной посыпанный сверху рубленой зеленью.