Бульон грибной с фрикадельками
16 февраля 2006
Вам потребуется: 100 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 125 г сливочного масла, 100 г хлебных крошек, 1 стакан сливок или молока, 1 стакан муки, 1 стакан воды, 6 яиц, соль.
Приготовление:
Грибы отварите в подсоленной воде, измельчите, а отвар процедите.
Хлебные крошки подрумяньте в масле, залейте сливками и протрите через сито.
Во вскипяченную воду с маслом добавьте муку, хлебные крошки в сливках, яйца, грибы и соль.
Все тщательно перемешайте.
Из полученной массы слепите фрикадельки и отварите их в грибном бульоне.
Перед окончанием добавьте пережаренный в масле мелко нашинкованный лук.
