В мировой литературе, хотя и редко, встречаются сообщения об ядовитом меде. Впервые массовое отравление медом описал древнегреческий полководец и писатель Ксенофонт в своем сочинении «Отступление 10 000 греков». Во время Греко-персидской войны, после победы греческого войска, 120 000 воинов во главе с Ксенофонтом возвращались через Малую Азию. Им пришлось ночевать в местности, известной хорошо развитым…
Мед – это сладкий продукт, производимый медоносными пчелами из нектара, пади или сладких соков, находящихся в различных частях растений и деревьев, и из веществ, выделяющихся из слюнных желез пчел. Не могут называться медом продукты, содержащие более 22% воды и 5% сахарозы, как и искусственные сорта меда, получаемые в западноевропейских странах химическим путем. Пчелиный мед оказался…
Гречневая крупа для нас – символ повседневности, общепита. Во всем мире, напротив, ее считают чуть ли не элитарным продуктом. Ее очень сложно выращивать и обрабатывать, она относится к продуктам здорового питания, которые традиционно стоят дороже, чем обычные. В Греции и Италии ее называют «турецким зерном», во Франции и Испании — «сарацинским хлебом», в Германии —…
Последние исследования показывают, что шоколад не только не наносит вреда вашему здоровью, но и, наоборот, приносит пользу. Вот несколько фактов, которые помогут избавиться вам от мук совести после очередной порции сладенького. Всем хорошо известно, что шоколад получают из плодов дерева какао, растущего в тропических лесах. Недавно ученые обнаружили, что какао содержит антиоксиданты, которые положительно воздействуют…
Говорят, что сыр дошел до нас с до первобытных времен. Скорее всего его не изобрели, а открыли путем наблюдения за молоком: оставленное в теплой обстановке оно сворачивается. Возможно, это и послужило началом технологической выработки сыра. Существуют сотни сортов сыра, различающихся по типу молока, по способу свертывания молока, по способы выработки и по происхождению молока: коровье,…
Удовольствия от еды и секса равны. Они сильны и поэтичны. Без зачатия нет жизни, без еды нет жизни. Можно назвать три «кита» жизни: дыхание, еда и секс. Как мы сумеем расположиться на этих «китах», такова и будет жизнь. Кулинарная эротика широко использует для приготовления плоды, овощи, травы, коренья, приправы, пряности, съедобные дикорастущие. Хорошо использовать молочные…
Вкусную и ароматную еду наш организм усваивает лучше.Говядина, свинина, баранина, птица. Щи, борщ рекомендуется варить на бульонах из говяжьей грудинки, покромки, огузка задней ноги. Баранью и телячью грудинку лучше всего варить или жарить целым куском. Жарить рекомендуется мясо спинной и поясничной части и внутреннее филе. Для тушения подходит кострец, бедро и огузок. Для приготовления фарша…
До сих пор говорилось, что продукты должны быть свежими, высококалорийными.Однако этого для организма недостаточно. Продукты важно правильно сочетать, для лучшего усвоения. Так, морковь очень богата каротином, из которого образуется витамин А. Витамин А хорошо растворяется в жирах, поэтому организм легко усваивает любое блюдо из моркови, приготовленное на растительном или сливочном масле. Какой гарнир выбрать к…
Чтобы избавиться от неприятного запаха некоторых сортов рыбы, ее нужно выпотрошить, промыть, а затем положить на несколько часов в кастрюлю с уксусом и 2-3 лавровыми листами. Можно натереть рыбу лимоном. Жирную рыбу (скумбрию, осетра, палтуса) запекают на смазанной растительным маслом и разогретой решетке, предварительно смазав рыбу маслом.Рыба быстрее размораживается в подсоленной холодной воде. Рыба будет…
Аджика подается как приправа к мясным и рыбным блюдам. Пропустить через мясорубку 2,5 кг свежих помидоров, 1 кг очищенных от кожицы и сердцевины яблок, столько же моркови и сладкого перца, 100 г горького перца. Перец очистить от семян. Все смешать и варить в казанке в течение часа, постоянно помешивая. В остывшую массу добавить по стакану…
