Главная / Питание / В каких овощах много крахмала?
 
Как похудеть за неделю? Какова польза пробиотиков в греческом йогурте? Как определить здоровье человека по ногтям
Все о витаминах, здоровом образе жизни, как похудеть? как поправиться
Экономьте на покупках в интернет-магазинах:QuelleAlltime.ruИв Роше
Следите за нашими обновлениями через
Follow vitaminnet on Twitter

В каких овощах много крахмала?


В каких овощах много крахмала?

Крахмал – это наиболее важный углевод в рационе питания человека, а также ключевой источник энергии. Углеводы, которые составляют основную часть нашего ежедневного рациона питания, подразделяются на две основные группы – простые углеводы и сложные.

Крахмал в овощах (видео)
 

Простые углеводы состоят из небольших молекул сахара и содержатся во фруктах, молоке и молочных продуктах, кленовом сиропе, меде, патоке, столовом сахаре и т.д. Эти углеводы быстро усваиваются организмом и обеспечивают мгновенный приток энергии, повышая уровень сахара в крови. Сложные углеводы, с другой стороны, состоят из длинных, сложных цепочек сахаров, и потому усваиваются дольше. В связи с этим они поддерживают количество сахара в крови на одном уровне и гарантируют длительное повышение энергии. К сложным углеводам относятся пищевая клетчатка и крахмал.

Крахмал в овощах

Растения запасают энергию в форме крахмала, который состоит из объединенных в цепочки молекул глюкозы. В усвоении крахмала, получаемого из овощей, в первую очередь участвует фермент амилаза. Усвоенный крахмал хранится в животных клетках в виде гликогена, который в последующем используется организмом для осуществления различных видов активности. В основном крахмал присутствует в зерновых культурах, овощах, фасоли, чечевице, орехах и семенах. Ниже приводится перечень всех крахмалистых овощей.

Крахмал в овощах

Перечень крахмалистых овощей

Овощи (100 г) Содержание крахмала (г) Овощи (100 г) Содержание крахмала (г)
Голубиный (мелкий) горох – цельный, сушеный, сырой 54,8 Горох – отваренный (с солью или без) 7,6
Колотый горох – сушеный, сырой 54,7 Сладкий картофель – отваренный, запеченный в кожуре (с солью или без) 7,0
Горох – сушеный, сырой 47,6 Пастернак – отваренный 6,4
Бобы Мунг – цельные, сушеные, сырые 40,9 Сладкий картофель – приготовленный, отваренный, без кожуры 5,2
Ямс – отваренный 32,3 Соевые бобы – сушеные, сырые 4,8
Банан овощной – отваренный 23,0 Горох – сырой, замороженный, отваренный (с солью или без) 4,7
Колотый горох – сушеный, отваренный (без соли) 21,0 Горох – зеленый, замороженный, неприготовленный 4,2
Голубиный горох – сушеный, отваренный (в не подсоленной воде) 20,3 Бобы Папри – консервированные, без сока 2,9
Картофель – белый, плод и кожура, запеченный 18,0 Бобы Папри – сырые 2,4
Картофель – запеченный, плод и кожура (с солью или без) 17,3 Бобы Эдамаме – замороженные, приготовленные 2,8
Картофель (Пентленд Краун) – сырой 17,1 Соевые бобы – сушеные, отваренные (в не подсоленной воде) 1,9
Картофель (Марис Пайпер) – сырой 16,7 Бобы – колотые, зеленые, замороженные, в любом виде, неприготовленные 1,5
Картофель (Король Эдвард) – сырой 16,4 Морковь – сырая 1,4
Картофель (Дезире) – сырой 16,1 Сахарный горох – сырой 1,3
Картофель – плод и кожура, сырой 15,4 Сахарный горох – отваренный (в подсоленной воде) 1,3
Обработанный горох – консервированный, повторно разогретый, без сока 14,7 Огурцы – с кожурой, сырые 0,8
Чеснок – сырой 14,7 Стручковый горох – сырой 0,8
Бобы Мунг – сушеные, отваренные (без соли) 14,1 Грибы (Портабелла) – приготовленные на гриле 0,4
Крупный горох – консервированный, повторно разогретый, без сока 13,9 Плоды окры – сырые 0,3
Гороховое пюре – консервированное, повторно разогретое 10,7 Морковь – приготовленная, отваренная, без сока (с солью или без) 0,2

Важно, чтобы помимо крахмалистых овощей в план питания также входили другие источники крахмала, такие как коричневый рис, ячмень, лебеда, амарант, овсяные хлопья, тапиока, различные орехи и семена и т.д. Следует избегать обработанных продуктов, таких как выпеченные продукты или обработанные злаковые. Необходимо включать различные продукты в рацион питания так, чтобы одна его треть состояла из углеводов, другая – из фруктов и овощей, а последняя – из продуктов богатых белком. Это гарантирует надлежащую абсорбцию питательных веществ организмом.


Источник: buzzle.com
Фото: blog.lafitness.com,
loseweightmethods.com




Рассылка новостей на e-mail:

реклама | администрация | карта сайта | RSS
Для лиц старше 18 лет
Внимание! прежде чем следовать каким-либо советам, проконсультируйтесь с врачом.
При перепечатке материалов сайта гипер-ссылка на сайт обязательна.
Все права защищены ©2003-2018. Vitaminov.net
Рейтинг@Mail.ru
Top