Травы и специи в рационе для здоровья кишечника

Здоровье кишечника имеет решающее значение для общего самочувствия, поскольку в кишечнике обитает разнообразное сообщество микроорганизмов, известное как кишечный микробиом, который играет жизненно важную роль в пищеварении, иммунитете и психическом здоровье. Здоровый микробиом кишечника характеризуется разнообразной и сбалансированной популяцией полезных бактерий.

Два недавних исследования показывают, что включение в рацион арахиса, трав и специй может привести к увеличению количества кишечных бактерий, связанных с улучшением здоровья.

Согласно новому исследованию штата Пенсильвания, ежедневное употребление 30 г арахиса или чайной ложки трав и специй может улучшить состав кишечных бактерий, что является показателем общего состояния здоровья.

Два отдельных исследования, проведенных учеными-диетологами, выявили положительное влияние на микробиом кишечника в результате небольших изменений в рационе среднего американца.

Флора кишечника

Микробиом кишечника представляет собой обширное сообщество микроорганизмов, обитающих в желудочно-кишечном тракте человека. Состоящая из триллионов бактерий, она играет решающую роль в регулировании различных систем организма, таких как обмен веществ и иммунная система.

«Исследования показали, что люди, у которых много разных микробов, имеют лучшее здоровье и лучше питаются, чем те, у кого нет большого бактериального разнообразия», — сказала Пенни М. Крис-Этертон, профессор диетологии Университета Эвана Пью. Пенн Стэйт.

Для исследования арахиса, которое было опубликовано в журнале Clinical Nutrition , Крис-Этертон и ее коллеги сравнили влияние перекусов 28 граммами (примерно 1 унция) арахиса в день по сравнению с перекусами с более высоким содержанием углеводов — крекерами и сыром. В конце шести недель участники, которые ели арахисовую закуску, показали повышенное количество Ruminococcaceae, группы бактерий, связанных со здоровым метаболизмом печени и иммунной функцией.

Какие специи улучшают работу кишечника

В исследовании трав и специй, которое было опубликовано в The Journal of Nutrition , ученые проанализировали влияние добавления смесей трав и специй, таких как корица, имбирь, тмин, куркума, розмарин, орегано, базилик и тимьян, на контролируемую диету. Диеты участников с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Команда исследовала три дозы — около 1/8 чайной ложки в день, чуть более 3/4 чайной ложки в день и около 1 1/2 чайной ложки в день. По истечении четырех недель участники продемонстрировали увеличение разнообразия кишечных бактерий, в том числе увеличение Ruminococcaceae, особенно при средних и высоких дозах трав и специй.

• «Это такая простая вещь, которую могут сделать люди», — сказал Крис-Этертон. «Средняя американская диета далека от идеала, поэтому я думаю, что каждый мог бы извлечь пользу из добавления трав и специй. Это также способ уменьшить количество натрия в вашем рационе, но при этом ароматизировать продукты таким образом, чтобы они были приятными на вкус и, по сути, вкусными! Вкус действительно главный критерий того, почему люди выбирают те продукты, которые они едят».

В обоих исследованиях увеличение Ruminococcaceae и бактериального разнообразия рассматривалось положительно, поскольку ученые продолжают узнавать больше о связи между микробиотой кишечника и спектром факторов здоровья, от артериального давления до веса. Однако Крис-Этертон быстро указывает, что необходимы дополнительные исследования, чтобы понять все последствия.

Она сказала:

• «Нам нужно гораздо больше исследований микробиома, чтобы понять, какое место он занимает с точки зрения общего состояния здоровья».

Работа была поддержана Институтом арахиса и Институтом клинических и трансляционных исследований штата Пенсильвания.

Это исследование также было поддержано грантом Колледжа Джуниата от Медицинского института Говарда Хьюза в рамках Программы довузовского и бакалавриата научного образования, а также Национальным научным фондом.

• «Травы и специи модулируют бактериальный состав кишечника у взрослых с риском сердечно-сосудистых заболеваний: результаты предварительно определенного исследовательского анализа из рандомизированного перекрестного исследования с контролируемым питанием», Кристина С. Петерсен, Саманта Андерсон, Джереми Р. Чен Си, Джиллиан Лейстер, Пенни М. Крис-Этертон и Регина Ламенделла, 2 сентября 2022 г., The Journal of Nutrition.