Главная / Питание / Мёд / Азотные вещества и протеины
 
Как похудеть за неделю? Какова польза пробиотиков в греческом йогурте? Как определить здоровье человека по ногтям
Все о витаминах, здоровом образе жизни, как похудеть? как поправиться
Экономьте на покупках в интернет-магазинах:QuelleAlltime.ruИв Роше
Следите за нашими обновлениями через
Follow vitaminnet on Twitter

Азотные вещества и протеины


Находятся в меде в очень малом количестве, в цветочном от 0,2 до 0,3%, а в падевом – от 0,3 до 0,5%.  Процент азотных веществ и протеина зависит от количества пыльцы и других органических примесей меда во время медосбора или его центрифужного откачивания. Мед, полученный при прессовании старых сотов или сотов с личинками и пыльцой, содержит повышенное количество протеиновых веществ.


В фальсифицированном сахаром меде протеинов вообще не обнаруживается или же находятся лишь их следы. Около 110 азота в меде представляет аминоазот. Это послужило целым показателем для отличия натурального меда от фальсифицированного сахаром. 100 г цветочного меда содержит в среднем 5 мг аминоазота, 100 г падевого меда – 4 мг, а 100 г фальсифицированного сахаром меда – не более 1 мг.




Рассылка новостей на e-mail:

реклама | администрация | карта сайта | RSS
Для лиц старше 18 лет
Внимание! прежде чем следовать каким-либо советам, проконсультируйтесь с врачом.
При перепечатке материалов сайта гипер-ссылка на сайт обязательна.
Все права защищены ©2003-2017. Vitaminov.net
Рейтинг@Mail.ru
Top