Что нужно знать о лавандовом меде?

Лавандовый мед бывает двух видов: натуральный и искусственный. Пчелы, которые собирают нектар с лавандовых растений, могут сделать восхитительный мед, который пахнет и даже имеет вкус, как цветы лаванды. Однако, поскольку это может быть довольно дорого, некоторые люди делают мед, наполненный ароматом лавандой. Обычно это делается путем приготовления цветов лаванды в мёде и оставления цветов в мёде в течение нескольких дней, прежде чем его процедить.

Как добывается лавандовый мед

Натуральный лавандовый мед — это монофлоральный мёд. Это означает, что мед производится в основном из одного типа цветочного нектара, в данном случае — нектара лаванды. Пчеловоды, которые хотят собрать этот тип меда, обычно размещают свои ульи очень близко к большому полю цветов лаванды.

Когда рабочие пчелы собирают нектар лаванды, он переносится в орган, называемый медовым желудком. Однако это не настоящий желудок, и нектар не переваривается, если только пчела в этом не нуждается. Как только пчела возвращается в улей, нектар передается от пчелы к пчеле.

Слюна во рту пчел содержит особый фермент, расщепляющий сахар в нектаре. Затем нектар плюется на стенки сот. После этого вода в нектаре начинает быстро испаряться. Это испарение делает лавандовый мед более густым, пока пчеловоды в конечном итоге не удалят его из улья.

Натуральный лавандовый мед обычно очень светлый, и считается, что он очень высокого качества. У такого меда есть отличный аромат лаванды, и он также имеет вкус лаванды. Хотя домашний лавандовый мед, как правило, не так высокого качества, как натуральный лавандовый мед, он зачастую намного дешевле.

При приготовлении меда с добавлением лаванды большинство кулинарных экспертов рекомендуют использовать мед светлого цвета. Также можно использовать свежие или сушеные цветки лаванды. Цветы обычно размешивают в меде, а затем смесь кипятят на медленном огне в течение нескольких минут.

Затем мед и цветы переносят в стеклянные банки и опечатывают. Для дополнительного аромата цветы должны быть погружены в мед на пару дней. По истечении этого времени цветы обычно изымаются из меда. Новый мед, наполненный лавандой, можно затем перенести в чистые стеклянные банки.

Люди, которые любят готовить с медом или пекут с медом, часто предпочитают лавандовый мед. Этот тип меда очень универсален, и его можно добавлять во многие виды еды и напитков. Например, его можно употреблять с горячими блинами или использовать для подслащивания чая. Мед также можно использовать в качестве мясного маринада или добавлять в выпечку, такую ​​как хлеб или кексы.

Ссылка по теме: Польза пчелиной пыльцы

Источник: wisegeek.com