Главная / Питание / Что нужно знать о кукурузной крупе?

Что нужно знать о кукурузной крупе?


2 декабря 2019

Слово «крупа» происходит от древнеанглийского слова «гритт», что означает грубая еда. Это относится к грубо измельченным, высушенным зернам кукурузы. Кукурузная крупа готовится очень просто и быстро!

Кукурузная каша

Фото: thespruceeats.com

Коренные американцы потребляли крупу в течение тысяч лет. Традиционно, мамалыга производилась путем измельчения кукурузы с помощью каменной мельницы (после удаления оболочки). После просеивания более тонкий материал использовался в качестве кукурузной муки, в то время как более грубый материал назывался крупой. Крупа может быть белой или желтой, в зависимости от сорта используемой кукурузы.

Кукурузная крупа (100 г) состоит из

Вода 10,35 г Цинк 0,66 мг
Калории 359 ккал Тиамин 1,946 мг
Белки 7,31 г Рибофлавин 0,697 мг
Всего липидов (жира) 2,14 г Ниацин 9,002 мг
Углеводы 76,02 г В6 0,219 мг
Диетическое волокно 4,2 г Фолат 270 мкг
Всего сахара 1,51 г А 3 МЕ
Кальций 378 мг Е (альфа-токоферол) 0,05 мг
Железо 38,75 мг Всего насыщенных жирных кислот 0,362 г
Магний 42 мг Всего мононенасыщенных жирных кислот 0,395 г
Фосфор 118 мг Всего полиненасыщенных жирных кислот 0,967 г
Калий 163 мг Холестерин 0 мг
Натрий 1050 мг Кофеин 0 мг

Чем полезна кукурузная крупа?

Вареная кукуруза может предложить вам достаточно калорий. Они являются хорошим источником углеводов для начала дня.

Кукурузная крупа

Фото: alittleandalot.com

Крупа богата различными минералами, такими как кальций, железо, магний, калий и т.д. Эти питательные вещества необходимы для различных метаболических реакций. Они могут улучшить функцию вашей иммунной системы и помочь улучшить общее состояние здоровья.

Ниацин, фолат и другие витамины, которые могут сделать вас здоровее и сильнее.

Крупа не содержат вредных элементов, таких как холестерин и кофеин. Отсутствие этих элементов и присутствие различных минералов, таких как железо, калий, помогают поддерживать здоровье сердца.

Те, кому поставлен диагноз диабет или высокий уровень холестерина в крови, могут включить эту пищу в свой рацион. Кукурузная крупа не вызывает внезапного повышения уровня сахара в крови после приема внутрь. Волокно ответственно за низкий гликемический ответ крупы.

Как включить в свою диету крупу?

В наши дни крупа изготавливается из обработанной щелочью кукурузы (мамалыга). Добавьте 5-6 частей кипятка на 1 часть цельного зерна крупы. Варите около получаса. Перемешивание поможет предотвратить образование комков.

Крупа после приготовления расширяется, а конечный продукт выглядит как густая каша. Чтобы улучшить вкус, вы можете добавить значительное количество масла или сыра.

Источник: nutrineat.com

Комментарии закрыты.

Top

Vitaminov.net