Главная / Питание / Что нужно знать о кукурузной крупе?

Что нужно знать о кукурузной крупе?


2 декабря 2019

Слово «крупа» происходит от древнеанглийского слова «гритт», что означает грубая еда. Это относится к грубо измельченным, высушенным зернам кукурузы. Кукурузная крупа готовится очень просто и быстро!

Кукурузная каша

Фото: thespruceeats.com

Коренные американцы потребляли крупу в течение тысяч лет. Традиционно, мамалыга производилась путем измельчения кукурузы с помощью каменной мельницы (после удаления оболочки). После просеивания более тонкий материал использовался в качестве кукурузной муки, в то время как более грубый материал назывался крупой. Крупа может быть белой или желтой, в зависимости от сорта используемой кукурузы.

Кукурузная крупа (100 г) состоит из

Вода10,35 гЦинк0,66 мг
Калории359 ккалТиамин1,946 мг
Белки7,31 гРибофлавин0,697 мг
Всего липидов (жира)2,14 гНиацин9,002 мг
Углеводы76,02 гВ60,219 мг
Диетическое волокно4,2 гФолат270 мкг
Всего сахара1,51 гА3 МЕ
Кальций378 мгЕ (альфа-токоферол)0,05 мг
Железо38,75 мгВсего насыщенных жирных кислот0,362 г
Магний42 мгВсего мононенасыщенных жирных кислот0,395 г
Фосфор118 мгВсего полиненасыщенных жирных кислот0,967 г
Калий163 мгХолестерин0 мг
Натрий1050 мгКофеин0 мг

Чем полезна кукурузная крупа?

Вареная кукуруза может предложить вам достаточно калорий. Они являются хорошим источником углеводов для начала дня.

Кукурузная крупа

Фото: alittleandalot.com

Крупа богата различными минералами, такими как кальций, железо, магний, калий и т.д. Эти питательные вещества необходимы для различных метаболических реакций. Они могут улучшить функцию вашей иммунной системы и помочь улучшить общее состояние здоровья.

Ниацин, фолат и другие витамины, которые могут сделать вас здоровее и сильнее.

Крупа не содержат вредных элементов, таких как холестерин и кофеин. Отсутствие этих элементов и присутствие различных минералов, таких как железо, калий, помогают поддерживать здоровье сердца.

Те, кому поставлен диагноз диабет или высокий уровень холестерина в крови, могут включить эту пищу в свой рацион. Кукурузная крупа не вызывает внезапного повышения уровня сахара в крови после приема внутрь. Волокно ответственно за низкий гликемический ответ крупы.

Как включить в свою диету крупу?

В наши дни крупа изготавливается из обработанной щелочью кукурузы (мамалыга). Добавьте 5-6 частей кипятка на 1 часть цельного зерна крупы. Варите около получаса. Перемешивание поможет предотвратить образование комков.

Крупа после приготовления расширяется, а конечный продукт выглядит как густая каша. Чтобы улучшить вкус, вы можете добавить значительное количество масла или сыра.

Источник: nutrineat.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top

Vitaminov.net