Главная / Питание / Чем полезно сгущенное молоко?
 
Маска от черных точек и прыщей Какова польза пробиотиков в греческом йогурте? Как определить здоровье человека по ногтям
Все о витаминах, здоровом образе жизни, как похудеть? как поправиться
Экономьте на покупках в интернет-магазинах:Ив Роше
Следите за нашими обновлениями через
Follow vitaminnet on Twitter

Чем полезно сгущенное молоко?


Сгущенное молоко является широко используемым ингредиентом в десертных рецептах. Оно употребляется больше, чем свежее молоко с 1900-х годов, поскольку имеет более длительный срок службы и меньше шансов на порчу, чем обычное молоко. Подслащенное сгущенное молоко также называется сгущенкой и производится из коровьего молока. Говорят, что татары, тюркская этническая группа, в конце 20-го века были первыми людьми, сварившими сгущенку.

Чем полезно сгущенное молоко?

recipetineats.com

Подслащенный вариант получают способом, который включает испарение. Коровье молоко кипятят и добавляют сахар, пока 60% воды не испарится. Молоко пастеризуется во время испарения, и добавляемый сахар делает ненужными другие процедуры стерилизации. Сахар ингибирует рост микроорганизмов, тем самым обеспечивая более продолжительный срок годности сгущенного молока.

Единственный витамин, который можно добавить в сгущенку, согласно нормам ГОСТа, это витамин А. Когда добавляется кислотный ингредиент, подслащенное сгущенное молоко сгущается без нагрева.

Многие считают, что сконденсированное и выпаренное молоко одинаковое. Но это два абсолютно разных типа молока.

Выпаренное молоко — это молоко, которое теряет 60% воды из-за испарения, гомогенизируется и быстро охлаждается. Оно полно витаминов и стабилизаторов. Затем выпариваемое молоко упаковывают и стерилизуют.

Испаренное молоко имеет карамельный аромат и имеет более темный цвет, чем свежее молоко. Оно полно калорий и более питательно. Можно найти на рынке обезжиренное, цельное молоко и обезжиренные молочные продукты. Все они с витаминами D и С, тогда как витамин А добавляют в обезжиренные молочные продукты.

Чем полезно сгущенное молоко?

kraftrecipes.com

Питательные вещества в сгущенке (на 100 гр)

Питательные вещества
Калории 321 ккал
Белки 7,91 г
Жиры 8,70 г
Углеводы 54,40 г
Сахар 54,40 г
Минералы
Кальций 284 мг
Натрий 127 мг
Калий 371 мг
Магниевый 26 мг
Цинк 0,94 мг
Железо 0,19 мг
Фосфор 253 мг
Витамины
Витамин А, МЕ 267 МЕ
Витамин B6 0,051 мг
Витамин B12 0,444 мкг
Витамин C 2,6 мг
Фолат 11 мкг
Витамин Е 0,16 мг
Витамин D, МЕ 6 МЕ
Витамин К 0,6 мкг
Липиды
Холестерин 34 мг
Насыщенные жирные кислоты 5,5 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2,4 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,34 г

Чем полезно сгущенное молоко?

Польза для здоровья очевидная, поскольку молоко богато витаминами и минералами, и в сгущенке питательные вещества присутствуют в концентрированном виде. Сгущенка содержит витамин D, который помогает в укреплении костей путем увеличения поглощения кальция. Высокий уровень кальция делает кости сильнее.

Людям с сахарным диабетом следует избегать потребления сгущенки.

Сгущенное молоко также является полноценным источником белка, который очень важен для развития детей. Оно содержит природные углеводы, дающие мгновенную энергию и антиоксиданты, помогающие бороться со свободными радикалами в организме. Таким образом, усиливается иммунная система. Взрослые и дети получают большую пользу от молока. Поэтому очень важно включать молоко и молочные продукты в свой рацион. Сгущенка может быть включена в диету для увеличения мышечной массы.

Метки: ,




Рассылка новостей на e-mail:


реклама | администрация | карта сайта | RSS
Для лиц старше 18 лет
Внимание! прежде чем следовать каким-либо советам, проконсультируйтесь с врачом.
При перепечатке материалов сайта гипер-ссылка на сайт обязательна.
Все права защищены ©2003-2018. Vitaminov.net
Рейтинг@Mail.ru
Top