Вам потребуется:Для основы: 1 кг спаржи, соль.Для желе: 2 ч. ложки желатина, 2 ½ стакана овощного отвара.Для соуса: 8 яичных желтков, 4 ч. ложки сахара, 2 стакана растительного масла, 1 лимон, соль. Приготовление:Спаржу очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и отварите в подсоленной воде. Возьмите 2,5 стакана процеженного отвара, растворите в нем желатин и залейте спаржу….
Вам потребуется:Для основы: 1 кг спаржи, соль.Для соуса: 1 стакан овощного отвара, 20 г сливочного масла, 1 яичный желток, ½ стакана сливок, 1 ч. ложка муки, соль. Приготовление:Спаржу нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде. В ½ стакана процеженного отвара размешайте муку и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, влейте в остальной кипящий отвар. Когда жидкость…
Вам потребуется: 1 кг очищенной спаржи, 3 ч. ложки муки, 1 ½ стакана отвара спаржи, 1 ч. ложка сахара, ½ лимона, ½ стакана сливок, 20 г сливочного масла, соль. Приготовление:Спаржу нарежьте и отварите в подсоленной воде. Возьмите ½ стакана охлажденного процеженного отвара, размешайте в нем муку и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в стакан кипящего…
Вам потребуется: 400 г мелкой белой фасоли, 1 стакан сливок, 1 ½ ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, 1 лимон, соль. Приготовление:Фасоль замочите в воде на 6 часов, а потом в ней же отварите. ½ стакана сливок размешайте с мукой и постепенно влейте их в остальные кипящие сливки. Когда жидкость загустеет, добавьте масло, соль,…
Вам потребуется: 400 г мелкой белой фасоли, 20 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 1 стакан томатного пюре, соль. Приготовление:Фасоль замочите в воде на 6 часов, а потом в ней же отварите. Добавьте масло, сметану, томатное пюре и соль. Томатное пюре можно заменить протертыми и стушенными в масле свежими помидорами. Все ингредиенты тщательно перемешайте и…
Вам потребуется: 400 г флажоле, то есть мелкой зеленой сушеной фасоли, 20 г сливочного масла, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, укроп, соль. Приготовление:Фасоль залейте крутым кипятком, отварите и процедите. Затем смешайте с маслом, сливками, желтками и посолите. Все прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения, и посыпьте рубленой зеленью.
Вам потребуется:Для основы: 30 крупных помидоров, 60 г сливочного масла.Для соуса: 1 ½ стакана сливок или молока, 2 ч. ложки муки, 1 яйцо, 3 ст. ложки тертого сыра.Приготовление:Помидоры положите на политую маслом сковороду и подрумяньте в духовке. Затем переложите на противень, смазанный жиром и посыпанный крошками. В ½ стакана сливок размешайте муку и тоненькой струйкой,…
Вам потребуется: 15 помидоров, 3 ст. ложки растительного масла, ½ стакана сметаны, 2 яйца, укроп, соль. Приготовление:Помидоры обжарьте в масле, залейте сметаной, смешанной с яйцами, и подрумяньте в духовке. При подаче на стол посыпьте блюдо рубленым укропом.
Вам потребуется:Для основы: 1 кг спаржи, соль.Для соуса: 2 стакана отвара спаржи, 40 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 1 стакан сливок, 2 ч. ложки муки, соль.Для гренков: 1 яйцо, 200 г сливочного масла, ½ стакана воды, 1 ¼ стакана муки, 50 г сыра, соль. Приготовление:Спаржу свяжите в пучки, головками в одну сторону, и отварите…
Вам потребуется:Для основы: 800 г спаржи, панировочные сухари, 1 яйцо, 3 ст. ложки тертого сыра, соль.Для соуса: 1 стакан сметаны, 3 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 стакан сливок или молока, 40 г сливочного масла, 6 ч. ложек муки, соль. Приготовление:Спаржу нарежьте и отварите в подсоленной воде. Выложите слоями на смазанное жиром и посыпанное…
