Вам потребуется:Для основы: 100 г сушеных белых грибов, 3 картофелины, соль.Для соуса: 3ч. ложки муки, 60 г сливочного масла, 2 стакана грибного отвара, ½ стакана сметаны, 1 лимон, соль.Для сиропа: 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки воды. Приготовление:Грибы замочите в воде на 6 часов, в ней же отварите, а затем нашинкуйте. Картофель очистите, нарежьте…
Вам потребуется: 400 г желтого гороха, панировочные сухари, 40 г сливочного масла, 1 крупная луковица, 150 г сухарей, 1 стакан сливок, 3 яйца, 2 ст. ложки муки, соль. Приготовление:Горох замочите на 6 часов водой, а потом в ней же и отварите. Затем сцедите и протрите. Добавьте растопленное масло, соль и перемешайте. Лук измельчите и подрумяньте…
Вам потребуется: 300 г чечевицы, 150 г сухарей, 1 стакан молока или сливок, 3 яйца, 100 г соленых рыжиков, 40 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 2 стакана молока, 4 ст. ложки муки, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Сухари растолките, залейте горячими сливками, после охлаждения разомните. Чечевицу замочите в молоке на 6 часов, в нем же…
Вам потребуется: 800 г восковых бобов в стручках, 100 г сливочного масла, соль. Приготовление:Бобы свяжите в пучки, отварите в подсоленной воде и, удалив нитки, художественно выложите на блюдо. Масло положите в кастрюлю и кипятите, постоянно помешивая, пока не образуется румяный осадок. Полейте им бобы и подайте к столу.
Вам потребуется: 800 г зеленых бобов, панировочные сухари, 60 г сливочного масла, 4 яйца, ½ стакана сметаны, соль. Приготовление:Бобы мелко нарежьте и отварите в подсоленной воде. Размягченное масло смешайте с растертыми желтками и взбитыми сливками, посолите. Соедините с бобами и выложите в смазанный жиром и посыпанный панировочными сухарями сотейник. Сметану смешайте с яйцом и солью,…
Вам потребуется:Для основы: 200 г сушеных измельченных зеленых бобов, соль.Для соуса: 3 ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, 2 стакана сливок, 1 стакан молока, 2 яичных желтка, соль. Приготовление:Бобы отварите в подсоленной воде и сцедите. В ½ стакана сливок размешайте муку и медленно влейте в кипящее молоко. После загустения добавьте масло, оставшиеся сливки, смешанные…
Вам потребуется: 200 г зеленых бобов, 80 г сливочного масла, соль. Приготовление:В глиняный горшок положите нашинкованные бобы, добавьте масло и посолите. Горшок накройте крышкой, поставьте в духовку и тушите на среднем огне, периодически помешивая. К столу блюдо подавайте с любым соусом.
Вам потребуется:Для основы: 800 г свежих бобов, соль.Для соуса: 1 стакан молока, 2 ч. ложки муки, 1 стакан сливок, 1 стакан томата-пюре, 40 г сливочного масла, соль. Приготовление:Бобы мелко нашинкуйте и отварите в подсоленной воде. Для приготовления соуса возьмите ½ стакана молока, размешайте с мукой и влейте в остальное кипящее молоко. Когда жидкость загустеет, добавьте…
Вам потребуется: 1 кг спаржи, панировочные сухари, 2 ст. ложки муки, 2 яйца, 60 г сливочного масла, соль. Приготовление:Спаржу очистите, свяжите в пучки, расположив головками в одну сторону, и отварите в подсоленной воде. Затем обваляйте их в муке и панировочных сухарях, обмакните в сырое яйцо и обжарьте в кипящем масле.
Вам потребуется: 800 г консервированной или свежей спаржи, панировочные сухари, 1 городская булка, 1 ½ стакана сливок или молока, 80 г сливочного масла, 8 яиц, 2 ст. ложки муки, соль. Приготовление:Мякиш булки очистите от корки, нарежьте, залейте горячими сливками и разомните в кашицу. Если используете консервированную спаржу, то отцедите сок и используйте его для соуса,…
