Вам потребуется: 200 г сушеных белых грибов, 100 г сливочного масла, 2 стакана грибного отвара, 2 луковицы, 1 ½ стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Грибы замочите в воде на 6 часов, а потом в ней же и отварите, добавив масло и соль. Затем уложите их в сотейник, посыпав пассированным луком. Процеженный грибной отвар прогрейте…
Вам потребуется:Для основы: 50 г сушеных белых грибов, 2 городские булки, 40 г сливочного масла, 50 швейцарского сыра, соль.Для соуса: 1 ½ стакана грибного отвара, 2 ч. ложки муки, ½ стакана сметаны, 40 г сливочного масла, 1 луковица, соль. Приготовление:Грибы замочите в воде на 6 часов, а потом в ней же отварите. Стакан процеженного охлажденного…
Вам потребуется:Для основы: 100 г сушеных белых грибов, 3 картофелины, соль.Для соуса: 3ч. ложки муки, 60 г сливочного масла, 2 стакана грибного отвара, ½ стакана сметаны, 1 лимон, соль.Для сиропа: 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки воды. Приготовление:Грибы замочите в воде на 6 часов, в ней же отварите, а затем нашинкуйте. Картофель очистите, нарежьте…
Вам потребуется: 800 г восковых бобов в стручках, 100 г сливочного масла, соль. Приготовление:Бобы свяжите в пучки, отварите в подсоленной воде и, удалив нитки, художественно выложите на блюдо. Масло положите в кастрюлю и кипятите, постоянно помешивая, пока не образуется румяный осадок. Полейте им бобы и подайте к столу.
Вам потребуется: 800 г зеленых бобов, панировочные сухари, 60 г сливочного масла, 4 яйца, ½ стакана сметаны, соль. Приготовление:Бобы мелко нарежьте и отварите в подсоленной воде. Размягченное масло смешайте с растертыми желтками и взбитыми сливками, посолите. Соедините с бобами и выложите в смазанный жиром и посыпанный панировочными сухарями сотейник. Сметану смешайте с яйцом и солью,…
Вам потребуется:Для основы: 200 г сушеных измельченных зеленых бобов, соль.Для соуса: 3 ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, 2 стакана сливок, 1 стакан молока, 2 яичных желтка, соль. Приготовление:Бобы отварите в подсоленной воде и сцедите. В ½ стакана сливок размешайте муку и медленно влейте в кипящее молоко. После загустения добавьте масло, оставшиеся сливки, смешанные…
Вам потребуется: 200 г зеленых бобов, 80 г сливочного масла, соль. Приготовление:В глиняный горшок положите нашинкованные бобы, добавьте масло и посолите. Горшок накройте крышкой, поставьте в духовку и тушите на среднем огне, периодически помешивая. К столу блюдо подавайте с любым соусом.
Вам потребуется:Для основы: 800 г свежих бобов, соль.Для соуса: 1 стакан молока, 2 ч. ложки муки, 1 стакан сливок, 1 стакан томата-пюре, 40 г сливочного масла, соль. Приготовление:Бобы мелко нашинкуйте и отварите в подсоленной воде. Для приготовления соуса возьмите ½ стакана молока, размешайте с мукой и влейте в остальное кипящее молоко. Когда жидкость загустеет, добавьте…
Вам потребуется: 400 г флажоле, то есть мелкой зеленой сушеной фасоли, 20 г сливочного масла, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, укроп, соль. Приготовление:Фасоль залейте крутым кипятком, отварите и процедите. Затем смешайте с маслом, сливками, желтками и посолите. Все прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения, и посыпьте рубленой зеленью.
Вам потребуется:Для основы: 30 крупных помидоров, 60 г сливочного масла.Для соуса: 1 ½ стакана сливок или молока, 2 ч. ложки муки, 1 яйцо, 3 ст. ложки тертого сыра.Приготовление:Помидоры положите на политую маслом сковороду и подрумяньте в духовке. Затем переложите на противень, смазанный жиром и посыпанный крошками. В ½ стакана сливок размешайте муку и тоненькой струйкой,…
