Бобы зеленые по-грузински

Вам потребуется: 800 г зеленых бобов, панировочные сухари, 60 г сливочного масла, 4 яйца, ½ стакана сметаны, соль.

Приготовление:

Бобы мелко нарежьте и отварите в подсоленной воде.

Размягченное масло смешайте с растертыми желтками и взбитыми сливками, посолите.

Соедините с бобами и выложите в смазанный жиром и посыпанный панировочными сухарями сотейник.

Сметану смешайте с яйцом и солью, полейте бобы, сбрызните маслом и подрумяньте в духовке.