Вам потребуется: 1 луковица, 1 морковь, 1 репа, 6 картофелин, 1 брюква, 400 г очищенной спаржи, 400 г стручкового горошка, ½ кочана цветной капусты, ½ брюссельской капусты, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 40 г сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Лук, морковь, репу, корни петрушки и сельдерея нарежьте большими ломтями и подрумяньте в масле, затем…
Вам потребуется:Для супа-пюре: 200 г перловой крупы, 40 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 6 ½ стаканов молока, 1 ½ стакана сливок, укроп, зелень петрушки, соль. Для кнелей: 1 городская булка, 1 ½ стакана сливок или молока, 40 г сливочного масла, 2 ч. ложки муки, 50 г швейцарского сыра, 4 яйца, соль. Приготовление:Крупу разварите, протрите…
Вам потребуется: 4 луковицы, 1 корень сельдерея, 2 моркови, 1 лук-порей, 1 репа, 1 брюква, 60 г сливочного масла, 3 ч. ложки муки, 2 стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:3 луковицы разрежьте пополам, обжарьте в масле и разварите. Коренья, репу и брюкву разделайте на небольшие ломтики, отварите, протрите и соедините с процеженным луковым отваром. Подрумяньте…
Вам потребуется: 100 г макарон, 1 репа, 1 морковь, 2 луковицы, 40 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, 4 ст. ложки тертого сыра , укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Макароны отварите в подсоленной воде и слейте. Репу, морковь и лук нарежьте ломтиками, обжарьте в масле и разварите в подсоленной воде. Затем извлеките, протрите через…
Вам потребуется: 50 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 5 крупных соленых огурцов, 1 репа, 1 лук-порей, 1 морковь, 1 брюква, 6 картофелин, ½ стакана сметаны, 40 г сливочного масла, лавровый лист, соль.Приготовление:Грибы отварите, процедите и нашинкуйте. Луковицу измельчите и подрумяньте в масле. Огурцы, репу, лук-порей, морковь, брюкву и картофель очистите и отварите, приправив лавровым…
Вам потребуется:Для супа: 1 ½ литра молока, 2 ч. ложки сахара, соль.Для клецек: 1 стакан воды, 30 г сливочного масла, 2 стакана муки, 6 яиц, 1 ч. ложка сахара, соль. Приготовление:Вскипятите воду, добавьте масло и муку. Тщательно перемешайте, избавляясь от комочков. Вбейте по одному яйцу, посолите, посахарите и вымешивайте до приведения к однородной консистенции. Тесто…
Вам потребуется: 6 картофелин, 3 стакана сливок, 3 стакана молока, 1 стакан томатного пюре, ½ стакана сметаны, 20 г сливочного масла, зелень петрушки, соль.Приготовление:Картофель почистите, отварите в подсоленной воде. После варки воду слейте. Затем протрите на терке и залейте сливками и молоком. Добавьте томатное пюре, масло, сметану и соль. Томатное пюре можно приготовить самостоятельно, измельчив…
Вам потребуется: 100 г перловой крупы, 40 г сливочного масла, 1 кочан цветной капусты, 2 яичных желтка, 1 стакан молока или сливок, укроп, соль.Приготовление:Крупу разварите в подсоленной воде с добавлением 20 г масла. Затем слейте воду и протрите крупу через сито. Кочан капусты разрежьте крестообразно по стержню, отварите с солью. Соцветия отделите, а остальную часть…
Вам потребуется: 400 г зеленого горошка, 8 морковок, 3 ч. ложки муки, 120 г сливочного масла, 1 стакан молока или сливок, 2 яичных желтка, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Горошек и морковь отварите в подсоленной воде по отдельности. Вареную морковь протрите. Подрумяненную в масле муку всыпьте в стакан какого-либо отвара и прокипятите. Соедините все ингредиенты, включая отвары,…
Вам потребуется: 6 картофелин, 1 репа, 1 морковь, 1 брюква, 2 луковицы, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 80 г масла, 2 ч. ложки муки, 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, 600 г листьев шпината, зелень петрушки, укроп, соль.Приготовление:Овощи и коренья очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде. Затем протрите через сито в отвар. Добавьте…
