Вам потребуется: 50 г сушеных белых грибов, 200 г квашеной свеклы, 3 ч. ложки муки, 1 ст. ложка растительного масла, 2 луковицы, ½ стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Отваренные в подсоленной воде грибы мелко нашинкуйте. Нарезанную кубиками свеклу отварите, влейте грибной отвар, добавьте муку и лук, подрумяненные в масле, масло, сметану и соль. Борщ прогрейте,…
Вам потребуется:Для борща: 2 свеклы, 1 капуста, 1 репа, 1 морковь, 2 луковицы, 6 картофелин, 6 стаканов хлебного кваса, ½ стакана сметаны, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г сушеных белых грибов, лавровый лист, укроп, зелень петрушки, соль.Для «ушек»: 1 ½ стакана муки, ½ стакана воды, 2 яйца, 1 ч. ложка соли.Приготовление:Свеклу нашинкуйте и обжарьте…
Вам потребуется: 3 свеклы, 1 репа, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 6 картофелин, 1 небольшой кочан капусты, 4 ч. ложки муки, 4 ст. ложки томатной пасты, ½ стакана сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Свеклу, репу, картофель, корни сельдерея и петрушки нашинкуйте и отварите в подсоленной воде. Разделенный на 12 частей…
Вам потребуется: 600 г очищенной спаржи, 4 ч. ложки муки, 400 г шпината, 20 г сливочного масла, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Спаржу порежьте кусочками и отварите в подсоленной воде. Муку разведите в молоке и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в процеженный кипящий отвар. Когда жидкость загустеет, положите шпинат…
Вам потребуется: 400 г сушеной белой фасоли, 1 луковица, 60 г сливочного масла, 3 ч. ложки муки, 1 ½ стакана сливок или молока, соль. Приготовление:Фасоль на 6 часов замочите в воде, а потом в ней же отварите. Из готовой фасоли возьмите 6 ст. ложек, а остальное протрите через сито в отвар. Муку подрумяньте в масле,…
Вам потребуется: 150 г зеленого сушеного горошка или 600 г свежего лущеного или 800 г молодых стручков, 1 ½ стакана сливок или молока, ½ стакана томатной пасты или томатного сока, 40 г сливочного масла, укроп, соль.Приготовление:Горошек отварите и добавьте сливки, смешанные с томатной пастой и маслом. Суп прогрейте, но не доводите до кипения. Сверху посыпьте…
Вам потребуется: 400 г очищенных каштанов, 1 стакан молока или сливок, 3 ч. ложки муки, 60 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 2 яичных желтка, укроп, зелень петрушки, лимон, соль.Приготовление:Очищенные каштаны залейте молоком и разварите, подливая воду, чтобы не подгорели. Затем протрите их через сито в отвар. Муку обжарьте в масле, добавьте к каштанам и…
Вам потребуется: 400 г белой фасоли, 3 соленых огурца, 3 ч. ложки муки, 30 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Фасоль замочите в воде на 6 часов и в ней же отварите. Затем сцедите, протрите и поместите обратно в отвар. Огурцы очистите от кожицы, тонко нашинкуйте и отварите. Добавьте подрумяненную в масле…
Вам потребуется: 400 г чечевицы, 40 г сливочного масла, 100 г макарон, 2 стакана молока или овощного отвара, 100 г тертого сыра, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Чечевицу на 6 часов замочите в холодной воде, затем разварите, протрите через сито и разбавьте молоком или овощным отваром. Добавьте отваренные в подсоленной воде макароны и масло, подогрейте, но…
Вам потребуется: 1 луковица, 1 морковь, 1 репа, 6 картофелин, 1 брюква, 400 г очищенной спаржи, 400 г стручкового горошка, ½ кочана цветной капусты, ½ брюссельской капусты, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 40 г сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Лук, морковь, репу, корни петрушки и сельдерея нарежьте большими ломтями и подрумяньте в масле, затем…
