Вам потребуется: 800 г свекольной ботвы, 1 свекла, 1 ст. ложка растительного масла, ½ стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Ботву мелко нашинкуйте и разварите в подсоленной воде. Получившийся отвар процедите, добавьте тертую сырую свеклу, масло, сметану и соль. Варите ещё некоторое время, но не доводите до кипения. Сверху посыпьте измельченной зеленью.
Вам потребуется: 2 свеклы, 1 кочан капусты, 1 репа, 1 морковь, 2 луковицы, 6 картофелин, 6 стаканов хлебного кваса, ½ стакана сметаны, 4 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Свеклу нашинкуйте и обжарьте в масле. Капусту, репу, морковь и лук нарежьте, залейте хлебным квасом и, посолив, отварите. Добавьте лавровый лист и картофель,…
Вам потребуется: 50 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 брюква, 2 картофелины, 10 красных свекл, 3 ст. ложки растительного масла, ½ стакана сметаны, лавровый лист, укроп, зелень петрушки.Приготовление:Грибы отварите, нашинкуйте, а полученный отвар процедите. Лук, морковь, брюкву и картофель разварите, а затем протрите через сито. Свеклу нашинкуйте и обжарьте в масле. Ингредиенты…
Вам потребуется: 100 г риса, 1 лук-порей, 600 г шпината, 20 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 2 яичных желтка, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Рис и нашинкованный лук-порей отварите в подсоленной воде и протрите через сито в отвар. Добавьте шпинат и прокипятите. Положите масло, смешанную с желтками сметану, соль и прогрейте, не доводя до кипения. Сверху…
Вам потребуется: 800 г тыквы, 6 стаканов молока, 3 ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Тыкву очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте и отварите в подсоленном молоке. Потом протрите через сито в отвар, добавив подрумяненную в масле муку, и вскипятите. Влейте сливки, смешанные с желтками…
Вам потребуется: 1 морковь, 1 репа, 1 корень сельдерея, 15 спелых томатов или 1 стакан томатной пасты, 20 г сливочного масла, 3 ч. ложки муки, 2,5 стакана сливок или молока ½ стакана сметаны, укроп, соль. Приготовление:Морковь, репу и сельдерей очистите, отварите в подсоленной воде и протрите в отвар. Добавьте кипяченые с мукой сливки и тщательно…
Вам потребуется: 12 артишоков, 800 г земляной груши, 3 ч. ложки муки, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, 40 г сливочного масла, укроп, соль.Приготовление:Артишоки с листьями и земляную грушу отварите в подсоленной воде, затем отделите донышки и протрите через сито. В стакане охлажденного отвара размешайте подрумяненную в масле муку и тоненькой струйкой влейте…
Вам потребуется: 600 г очищенной спаржи, 4 ч. ложки муки, 400 г шпината, 20 г сливочного масла, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Спаржу порежьте кусочками и отварите в подсоленной воде. Муку разведите в молоке и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в процеженный кипящий отвар. Когда жидкость загустеет, положите шпинат…
Вам потребуется: 400 г сушеной белой фасоли, 1 луковица, 60 г сливочного масла, 3 ч. ложки муки, 1 ½ стакана сливок или молока, соль. Приготовление:Фасоль на 6 часов замочите в воде, а потом в ней же отварите. Из готовой фасоли возьмите 6 ст. ложек, а остальное протрите через сито в отвар. Муку подрумяньте в масле,…
Вам потребуется: 150 г зеленого сушеного горошка или 600 г свежего лущеного или 800 г молодых стручков, 1 ½ стакана сливок или молока, ½ стакана томатной пасты или томатного сока, 40 г сливочного масла, укроп, соль.Приготовление:Горошек отварите и добавьте сливки, смешанные с томатной пастой и маслом. Суп прогрейте, но не доводите до кипения. Сверху посыпьте…
