Вам потребуется:Для бульона: 2 репы, 2 моркови, 2 брюквы, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень, сельдерея, 1 лук-порей, 60 г сливочного масла, 600 г шпината, укроп, петрушка, соль.Для клецек: 4 стакана молока, 5 ст. ложек манной крупы, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 4 ст. ложки муки, соль.Приготовление:Все овощи и коренья хорошо очистите, нарежьте,…
Вам потребуется:Для бульона: 2 репы, 2 моркови, 2 брюквы, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 лук-порей, 40 г сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль.Для «ушек»: ½ стакана риса, 40 г сливочного масла, 4 яйца, 1 ½ стакана муки, ½ стакана воды, соль.Приготовление:Все овощи и коренья хорошо очистите, нарежьте, обжарьте в масле и…
Вам потребуется:Для бульона: 2 репы, 2 моркови, 2 брюквы, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 лук-порей, 40 г сливочного масла, соль.Для фрикаделек: 2 городские булки, 1 стакан молока, 40 г сливочного масла, 4 яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, соль.Приготовление:Все овощи и коренья хорошо очистите, нарежьте, обжарьте в масле и отварите в…
Вам потребуется: 50 г сушеных белых грибов, 2 луковицы, 40 г сливочного масла.Приготовление:Отварите грибы, а полученный отвар процедите. Добавьте туда обжаренный в масле лук, немного сливочного масла и подогрейте, не доводя до кипения. К столу бульон подавайте в чашках.
Вам потребуется:Для бульона: 50 г грибов, 1 луковица, 20 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, соль.Для теста: 2 яйца, 1 ½ стакана муки, ½ стакана воды, соль.Приготовление:Грибы отварите и измельчите, полученный отвар процедите. Добавьте в грибы размягченное масло и рубленый обжаренный лук, тщательно перемешайте. Замесите крутое тесто, раскатайте его тонким слоем и вырежьте небольшие лепешки….
Вам потребуется: 100 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 125 г сливочного масла, 100 г хлебных крошек, 1 стакан сливок или молока, 1 стакан муки, 1 стакан воды, 6 яиц, соль.Приготовление:Грибы отварите в подсоленной воде, измельчите, а отвар процедите. Хлебные крошки подрумяньте в масле, залейте сливками и протрите через сито. Во вскипяченную воду с маслом…
Вам потребуется: 4 картофелины, 6 ч. ложек манной крупы, 600 г шпината, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, 20 г сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Почистите картофель, нарежьте его ломтиками и отварите в подсоленной воде с манной крупой. Когда ингредиенты дойдут до готовности, добавьте шпинат и прокипятите. Затем влейте смешанные с желтками и…
Вам потребуется: 400 г соленых рыжиков, 2 ½ литра молока, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 3 картофелины, ½ стакана сметаны, 2 яичных желтка, лавровый лист, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Соленые рыжики мелко нарежьте и отварите в 3 стаканах молока, добавив лавровый лист. Измельченный лук обжарьте в масле. Картофель нарежьте ломтиками и отварите в подсоленной воде….
Вам потребуется: 1 морковь, 1 репа, 1 брюква, 1 лук-порей, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 100 г вермишели, 50 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 100 г швейцарского сыра, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Овощи и коренья нарежьте и отварите, затем вытащите и протрите через сито. В отваре приготовьте вермишель, добавьте пюре из овощей, масло, сметану…
Вам потребуется: 800 г брюссельской капусты, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, зелень петрушки, укроп, соль.Приготовление:Капусту отварите в подсоленной воде, а отвар процедите. Добавьте масло и измельченную зелень, смешанные с желтками сливки и соль. Подогрейте бульон, не доводя его до кипения.
