Главная / Питание / В каких продуктах содержится щавелевая кислота?

В каких продуктах содержится щавелевая кислота?


14 марта 2020

Щавелевая кислота представляет собой бесцветное химическое соединение, которое естественным образом встречается во многих растениях, животных и даже в клетках человеческого организма. Органическая щавелевая кислота в низких концентрациях необходима для поддержания перистальтического движения в нашем организме. Однако, когда это кислота обработана, она становится неорганическим веществом, и может оказать определенные отрицательные воздействия на тело.

Щавелевая кислота в продуктах питания

Фото: justdial.com

Это происходит главным образом из-за способности кислоты химически связываться с определенными минералами в организме. Это приводит к образованию оксалатных кристаллов и может быть вредным для тех, кто склонен к подагре, ревматоидному артриту и заболеваниям почек.

Щавелевая кислота также может мешать усвоению минералов в нашем рационе, таких как кальций, калий и магний. Следовательно, людям с определенными заболеваниями рекомендуется ограничить их потребление с помощью диеты. Нужно знать о продуктах, богатых щавелевой кислотой, чтобы избежать осложнений со здоровьем.

Щавелевая кислота в продуктах питания

Высокий уровень щавелевой кислоты может оказывать вредное воздействие на организм. Когда концентрация щавелевой кислоты в организме увеличивается, она выпадает в виде кристаллов, которые раздражают ткани организма, и могут попадать в почки и мочевой пузырь как «камни». Когда кислота соединяется с минералами, такими как кальций, она образует соединение, которое разрушает питательную ценность обоих веществ, что приводит к дефициту минералов.

Капуста

Овощи

Есть несколько овощей, содержащих большое количество щавелевой кислоты, и их следует избегать людям с рецидивирующими почечными камнями или другими такими заболеваниями. Петрушка, например, содержит около 1,70 г щавелевой кислоты на 100 г.

  • Свекла
  • Сладкий картофель
  • Сельдерей
  • Зелень одуванчика
  • Баклажан
  • Капуста
  • Брокколи
  • Морковь
  • Зеленый перец
  • Пастернак
  • Картошка
  • Тыква
  • Шпинат
  • Сквош
  • Репа
  • Порей
  • Редис
  • Лук

Фрукты

  • Виноград
  • Киви
  • Лимонная корка
  • Инжир
  • Черника
  • Малина
  • Слива
  • Мандарины

Орехи и семена

  • Арахис
  • Миндаль
  • Фундук
  • Орехи пекан
  • Семена кунжута
  • Семена мака
  • Семена подсолнечника
  • Кешью

Бобовые и зерновые

  • Черные бобы
  • Фасоль
  • Бобы гарбанзо
  • Лимская фасоль

Цельнозерновые культуры

  • Овсянка
  • Гречиха
  • Амарант
  • Другие продукты

Овсянка

Щавелевая кислота в основном присутствует в растительных продуктах. Многие специи и приправы также содержат значительное количество щавелевой кислоты. Известно, что чайные листья содержат одну из самых высоких концентраций кислоты. Однако, поскольку для заваривания используется лишь небольшое количество листьев, содержание кислоты во многих чайных напитках довольно низкое.

  • Корица
  • Имбирь
  • Салат
  • Соевые продукты
  • Шоколад
  • Какао
  • Чай
  • Пиво

Следует иметь в виду, что щавелевая кислота безвредна, если употреблять ее в органическом виде и в умеренных количествах. Тем не менее, слишком много из этого может иметь несколько негативных последствий для вашего тела. Теперь, когда у вас есть список продуктов, вы можете легко ограничить продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты.

Источник: nutrineat.com

,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top

Vitaminov.net