Главная / Питание / Соя / Краткая характеристика соевых продуктов

Краткая характеристика соевых продуктов


28 ноября 2005



  • тофу – соевый сыр, наиболее полно используемый соевый продукт.
  • мясо соевое – готовят из обезжиренной соевой муки.
  • соус соевый – изготавливают путем добавления спор особых микроорганизмов к смеси жареных соевых бобов и пшеницы.
  • соевые бобы и ростки – используют как сухие бобы так и зеленые, ростки свежие.
  • окара – кашица из мякоти соевых бобов.
  • молоко соевое разливное – насыщенный, приятный на вкус, сладковатый напиток.
  • молоко соевое сухое – порошок кремового цвета с приятным запахом ореха.
  • масло соевое – жидкое высокоусвояемое масло густого янтарного цвета.
  • темпех – это хорошо насыщающий и приятный на вкус продукт ферментированной сои.
  • соевая сырковая масса – готовится из соевого молока по типу приготовления тофу с добавлением сахара.
  • мука соевая – похожа на пшеничную муку, имеет нежный кремовый цвет и легкий ореховый запах.
  • юба – пенка, которая образуется на поверхности соевого молока при кипячении.
  • мисо – паста из соевых бобов, подвергнутых ферментации.
  • натто – изготавливают из цельных приготовленных соевых бобов.

      Источник: www.gotovim.ru

    • Комментарии закрыты.

      Top

      Vitaminov.net