Краткая характеристика соевых продуктов 28 ноября 2005 тофу — соевый сыр, наиболее полно используемый соевый продукт. мясо соевое — готовят из обезжиренной соевой муки. соус соевый — изготавливают путем добавления спор особых микроорганизмов к смеси жареных соевых бобов и пшеницы. соевые бобы и ростки — используют как сухие бобы так и зеленые, ростки свежие. окара — кашица из мякоти соевых бобов. молоко соевое разливное — насыщенный, приятный на вкус, сладковатый напиток. молоко соевое сухое — порошок кремового цвета с приятным запахом ореха. масло соевое — жидкое высокоусвояемое масло густого янтарного цвета. темпех — это хорошо насыщающий и приятный на вкус продукт ферментированной сои. соевая сырковая масса — готовится из соевого молока по типу приготовления тофу с добавлением сахара. мука соевая — похожа на пшеничную муку, имеет нежный кремовый цвет и легкий ореховый запах. юба — пенка, которая образуется на поверхности соевого молока при кипячении. мисо — паста из соевых бобов, подвергнутых ферментации. натто — изготавливают из цельных приготовленных соевых бобов. Источник: www.gotovim.ru
