Какая рыба самая полезная?
Существуют различные, годящиеся в пищу, виды рыб, которые мы можем есть, однако нам все равно следует знать, как регулировать их употребление в отношении количества. Вся ли рыба безопасна для употребления в пищу? Ответ на этот вопрос можно найти в данной статье.
Рыба – это полезный источник белка и омега-3 жирных кислот, которые способствуют поддержанию нашего здоровья и надлежащему функционированию сердца. Не всю рыбу можно есть каждый день, поэтому необходимо знать, какие ее виды годятся для частого употребления, а какие нет. Существует множество разновидностей рыбы, которую можно есть, но далеко не вся рыба съедобна. Рыба – это универсальное мясо, которое хорошо сочетается с любыми специями. Найти рыбу можно в самых различных уголках мира, при этом в каждом из них имеются свои способы ее приготовления. Существует определенные виды рыбы, которые жителями одних местностей могут усваиваться, а жителями других – нет, однако в любом случае рыба имеет свою питательную ценность.
Очень важно знать, какую рыбу можно есть часто, а употребление какой следует сокращать во избежание появления в будущем проблем со здоровьем.
Приемлемым считается употребление двух порций обычной рыбы, дополненных одной порцией жирной рыбы. Двумя продуктами питания, которые богаты омега-3 жирными кислотами, минералами и витаминами, являются рыба и моллюски. Моллюски, белая рыба и жирная рыба – это три съедобных типа морепродуктов. Они содержат омега-3 жирные кислоты, и их можно употреблять беременным или кормящим женщинам, так как это способствует развитию нервной системы ребенка. Белая рыба – это превосходный источник омега-3 жирных кислот, однако она содержит их не в таком большом количестве, как жирная рыба. Это отличный, с низким содержанием жира продукт, который может даже способствовать снижению веса.
Жирная рыба
|
|
Моллюски
|
|
Белая рыба
|
|
Когда дело касается употребления рыбы, существует определение ее количество, которое не следует превышать, чтобы избегать проблем, связанных со здоровьем. Необходимо чаще есть в более значительных количествах рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами, т.е. жирую рыбу, хотя и здесь есть ограничения. Девочкам и женщинам, планирующим в будущем появление ребенка, а также уже беременным или кормящим женщинам, можно съедать по две порции жирной рыбы в неделю (два приема), которые в целом составляют около 140 грамм. Девочкам и женщинам, которые не планируют появления в будущем ребенка, можно включать в свой рацион до четырех порций жирной рыбы в неделю (четыре приема); то же самое касается мужчин/мальчиков.
Содержание ртути в рыбе
Ртуть – это ядовитый, токсичный элемент, содержащийся в рыбе. В слишком больших количествах она может быть опасной для человека, в особенности для кормящих/беременных женщин, так как способна вредить плоду/ребенку. Беременным женщинам, а также меленьким детям съедать в неделю можно по 2-3 порции рыбы с низким содержанием ртути, составляющие не более 60 гр. От рыбы с умеренным содержанием ртути беременным женщинам и маленьким детям следует держаться подальше.
Три порции в месяц рыбы с высоким содержанием ртути – это приемлемо, однако ее можно есть всем, кроме беременных женщин/маленьких детей.
Ниже представлен список разновидностей съедобной рыбы, на которую не следует налегать по причине содержания в ней ртути, а также разновидностей, которые можно есть часто. Следует помнить, что рыбу, которая содержит слишком большие количества ртути, необходимо избегать полностью. Такая рыба несъедобна, и не входит в категорию видов рыбы, безопасных для употребления в пищу.
Рыба с низким содержанием ртути
|
|
Рыба с умеренным содержанием ртути
|
|
Рыба с высоким содержанием ртути
|
|
Рыба с очень высоким содержанием ртути
|
|
Рыба, которая съедобна, богата витамином A и витамином D, и содержит полезный для укрепления костей кальций. Рекомендуется экспериментировать с различными видами рыбы с тем, чтобы избегать скопления в организме токсинов, поступающих с рыбой, имеющей высокое содержание ртути. Следует чередовать разновидности рыбы в зависимости от того, сколько ртути в них содержится, и учиться тому, как употреблять рыбу без риска для здоровья.
Видео
Источник: buzzle.com