Три «за» в пользу мяса
В то время как переход к вегетарианскому образу питания становится массовой тенденцией, идея об употреблении мяса (благодаря страшным историям о красном мясе), стремительно теряет популярность. Многие думают, что во фруктах и овощах содержится все необходимое для удовлетворения суточных потребностей питания. При этом считается, что растительный белок лучше (безопаснее) белка животного происхождения.
Все это неправда. Ниже приведены преимущества употребления мяса, обусловленные его полезными свойствами, благодаря которым происходят жизненно важные метаболические процессы и человек получает большое количество энергии.
1. В мясе содержится много белка. Потребность организма в белке неоспорима. С этой точки зрения, употребление мяса полезно. Белок способствует улучшению и поддержанию общего состояния здоровья организма. Он необходим для восстановления и построения тканей, а также для процесса выработки антител, которые защищают организм от инфекций, тем самым укрепляя иммунную систему. И, наконец, самое главное – мясо является одним из лучших источников белка, поскольку содержит жизненно важные аминокислоты.
2. Наряду с большим количеством других питательных веществ, в мясе содержится много железа, цинка и селена. Железо необходимо для образования гемоглобина, который доставляет кислород в разные части организма. Цинк способствует образованию тканей и процессу метаболизма. В свою очередь, селен помогает расщеплять жиры и химикаты в организме.
3. Витамины – важная составляющая рациона. Витамины групп А, В и D также содержатся с мясе. Они не только важны для хорошего зрения, крепких зубов и костей, но и поддерживают нормальную работу центральной нервной системы, что необходимо для умственного здоровья. Еще одно полезное свойство мяса – поддержание здоровья кожи.
