Главная / Диеты для похудания / Чем полезна безуглеводная диета

Чем полезна безуглеводная диета


13 мая 2014

Чем полезна безуглеводная диета

Безсахарная диета обычно включает продукты, которые не содержат ни простых, ни сложных сахаров. В число этих сахаров могут входить углеводы, мука, белый сахар и очищенные зерновые продукты. Обычно применяемую в качестве диеты для похудения или диабетической диеты, безсахарную диету часто называют низкоуглеводной или безуглеводной диетой.

В число продуктов, от которых следует отказаться с целью устранения сахаров из рациона, могут входить:

  • белый хлеб
  • рогалики
  • пончики
  • блюда из хлебных злаков
  • пшеничный хлеб
  • рисовая мука
  • кукурузная мука
  • белый рис
  • печенье
  • торты
  • картофельные чипсы
  • крендельки

Каждый из этих продуктов питания имеет в основе муку, а мука – это простой углевод, который воздействует на организм так же, как рафинированный сахар. В число источников сахара, обычно исключаемых этой диетой, входят:

  • тростниковый сахар
  • сахар из сахарной свеклы
  • сахароза
  • глюкоза
  • высокофруктозный кукурузный сироп
  • мед

Также исключаются продукты, содержащие сахар, такие как:

  • мороженое
  • печенье
  • торты
  • конфеты
  • желе
  • варенье
  • кофе
  • шоколад

Углеводы являются синонимами сахаров, если говорить о питании.

С научной точки зрения, углевод – это крахмал, или молекула сахара, присутствующая в продуктах питания. Сахара природного происхождения, содержащиеся во фруктах, считаются более полезными для здоровья, чем рафинированные углеводы, например белый сахар. Безсахарная диета в большей степени сфокусирована на рафинированных сахарах, чем на сахарах, имеющихся во фруктах.

Безсахарная диета стала популярной после публикации в 1972 году книги «Диетическая революция доктора Аткинса». В этой книге, написанной доктором Робертом Аткинсом, описывается план питания, в котором потребление углеводов ограничивается 20 или менее граммами в течение первых двух недель в ходе процесса известного как процесс стимулирования (или индукции). Сахара являются основным источником энергии для организма. И когда их потребление ограничивается очень низкими количествами, это провоцирует кетоз (или сжигание жира), позволяющий обеспечивать организм энергией достаточной для осуществления человеком повседневной деятельности.

Диеты с очень низким содержанием углеводов испытывались на эффективность в отношении похудения и контроля диабета.

Тогда как многие уважаемые врачи полагали, что употребление пищи с повышенным содержанием жиров и пониженным содержанием сахаров или углеводов приведет к проблемам со здоровьем, недавние исследования доказали обратное. Так, 17 июля 2008 года в The New England Journal of Medicine было опубликовано исследование, свидетельствующее о том, что безсахарная диета более эффективна в снижении веса и улучшении общего состояния здоровья, чем низкокалорийная диета.

Безсахарная диета была повторно представлена желающим похудеть в 2006 году, когда доктор Питер Готт опубликовал свою книгу «Диета без сахара и муки». В ней планы питания основаны на исключении из рациона продуктов, обладающих очень низкой питательной ценностью. В число таких продуктов вошли все продукты, в основе которых лежит сахар и мука. Вместо поглощения продуктов, не несущих в себе никакой витаминной или питательной ценности, доктор Готт рекомендовал употребление только здоровых, цельных продуктов питания, включающих свежие фрукты и овощи.

Безсахарная диета, как правило, ослабляет чувство голода, так как на усвоение цельных зерновых продуктов требуется больше времени. Продукты, содержащие много сахаров, быстро преобразуются в энергию, из-за чего могут возникать резкие повышения и понижения уровня глюкозы, что приводит к появлению сильного желания поесть. Безсахарные планы питания обычно считаются безопасными альтернативами диетам с повышенным содержанием жиров и углеводов.

Ссылка по теме: Морковная диета — гарантия стройности!


Источник: wisegeek.com
Фото: blogs.extension.iastate.edu

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top

Vitaminov.net