Клетчатка для похудания

Полезнейшая для здоровья клетчатка принимает непосредственное участие в пищеварительных процессах, а также используется для похудения. Пищевые волокна — растительного происхождения. Некоторые из них такие стойкие, что не разрушаются желудочным соком. Из клетчатки состоят волокна и части растительных клеток. Благодаря массе полезных свойств, клетчатка полезна для поддержания красоты и здоровья.

Чем полезна клетчатка?

Продаваемые в магазине зерна предварительно очищают. В результате удаляются не только пищевые волокна, но и полезнейшие витамины и микроэлементы.

Фото: wikipedia.org

Хотя не вся клетчатка переваривается, с ее помощью происходит очистка кишечника. Как своеобразная «мочалка», пищевые волокна собирают и выводят из организма токсины. В результате пища усваивается гораздо лучше и ее требуется намного меньше. Кроме того, пищевые волокна способны понизить уровень «плохого» холестерина.

Пища, содержащая в достаточном количестве клетчатку, выводится из организма максимум за сутки или полтора. Без клетчатки остатки пищи могут гнить и бродить в кишечнике трое и более суток. Многие могли убедиться на собственном опыте, что если со здоровьем кишечника все в порядке, кожа лица будет здоровой.

Оптимальное употребление пищевых волокон – до 60 грамм в день. Современный житель довольствуется гораздо меньшим количеством. И того количества пищевых волокон, что содержатся в съедаемых злаках и фруктах, зачастую, недостаточно. Рекомендуемые 60 грамм можно получить, только съев порядка полкило фруктов и овощей и других продуктов, богатых клетчаткой.

Клетчатки много в злаках, бобовых, яблоках, капусте, моркови, сельдерее. Хлеб лучше покупать цельнозерновой. Данные продукты наиболее полезны для похудения. Дневная норма клетчатки содержится в каше, приготовленной из цельных зерен с таким же хлебом.

Одни пищевые волокна растворяются в воде. Другие – нет. Клетчатка в воде не растворяется. Так же в воде не растворяются гемицеллюлоза, лигнин. Они содержатся в бобовых, овощах, орехах. Именно такие волокна – самая эффективная «мочалка «кишечнику, его принудительное очищение. Как результат, после таких продуктов может немного слабить. Но именно нерастворимые в воде волокна способствуют похудению. Примерами водорастворимых волокон являются пектины, клеи, камеди. Их источником являются:

• семена льна,
• подорожник,
• клюква,
• черная смородина,
• свекла,
• ячмень и овес.

После контакта с водой они расщепляются. В желудке такие волокна значительно увеличиваются в объеме благодаря насыщению водой. Как результат, усиливается моторика, стимулируются эвакуационные процессы. Именно водорастворимые волокна снижают уровень «плохого» холестерина и сахара.

Как клетчатка способствует похудению?

В первую очередь, пищевые волокна усиливают чувство сытости, поскольку они сильно разбухают в желудке, в результате чего, съесть получается меньше, а чувство сытости появляется скорее.

Чем тщательнее пережевывается пища, тем меньше работы желудку и кишечнику. И тем больше пользы из того же количества пищи можно получить в процессе переваривания. В результате насыщение происходит раньше и практически не наступает переедания.

Клетчатка несет в себе мало калорий. Зато, чтобы ее переработать, приходится затратить много энергии. То есть еды меньше, работы пищеварительной системе – больше. Энергия тратится, а вы – худеете. Именно поэтому заблудившимся в лесу не рекомендуется тратить силы на поиск ягод. Поскольку энергозатраты на сбор ягод всегда больше, чем содержание в них калорий.

Если разнообразить пищевой рацион продуктами, содержащими клетчатку, очень скоро переваривание и усвоение пищи станет намного оптимальнее. Особенно это важно при выполнении программ похудения.

Как и в любом другом деле, главное соблюдать меру. Если есть много пищи с высоким содержанием пищевых волокон, это далеко не всегда полезно. Может начать пучить, живот вздуется. А при соблюдении меры похудение и поддержание оптимального веса – задачи вполне реальные.