Почему при голодании зачастую вес и не думает снижаться?

Дело в том, что организм быстро привыкает к низкокалорийному рациону. Обмен веществ замедляется, мы становимся более вялыми и пассивными, расход энергии снижается и жиры не спешат покидать нас.

Доказано, что человек не худеет и при существенном дефиците калорий, если более 50% суточной калорийности приходится на жиры. Объясняется этот феномен следующим: организм человека, особенно человека, склонного к полноте, ограничен в возможности окисления жира. Поэтому если жира в пище достаточно много, то масса окисляемого жира может примерно соответствовать его количеству в пище. Естественно, что похудания при этом наблюдаться не будет.