Питание после инсульта
Если член вашей семьи перенес инсульт, вам необходимо знать, как питание после инсульта, чтобы оно способствовало его восстановлению. Инсульт, третья по счету причина смерти, представляет собой серьезное неотложное состояние. Он происходит, когда приток крови к головному мозгу нарушается по причине закупорки или разрыва кровеносного сосуда. Если головному мозгу не хватает кислорода, его клетки начинают погибать, что может становиться причиной продолжительной недееспособности и даже смерти. Своевременное оказание медицинской помощи, направленной на восстановление притока крови, может способствовать сведению к минимуму долговременных повреждений.
Степень поражения инсультом зависит от его тяжести, от того, в какой части головного мозга он произошел, а также от обширности повреждения клеток головного мозга. Большое значение для восстановления после инсульта имеет физическая терапия, логопедическая терапия в сочетании с изменением образа жизни и правильное питание. Если в вашей семье есть пострадавший от инсульта, составление соответствующего его нуждам плана питания критически важно для него. Надлежащее питание помогает восстанавливать организм и возвращать большую часть его способностей.
Наилучшее питание после инсульта
При составлении идеальной диеты для перенесшего инсульт необходимо, прежде всего, поговорить с врачом, чтобы узнать, каких пищевых ограничений пациенту необходимо придерживаться. Некоторые люди, пострадавшие от инсульта, испытывают трудности с проглатыванием пищи, что не позволяет им употреблять твердую пищу. В таких случаях, пациентам дается протертая и пюрированная пища. Далее приводятся некоторые общие правила питания при инсульте.
Включение цельных злаков
Безопасными продуктами для пациентов, перенесших инсульт, являются цельные злаки, такие как пшено, гречка, овес и ячмень. Эти продукты содержат пищевую клетчатку и помогают понижать уровень холестерина в организме, таким образом, уменьшая риск второго инсульта.
Из таких злаков, как овес и ячмень, можно делать кашу со снятым молоком и небольшим количеством сахара. Так как после инсульта у пациентов наблюдается низкий уровень энергии, употребление мягкой пищи, например каши из цельной пшеницы, будет способствовать восстановлению их здоровья и жизненной энергии.
Ограничение потребления соли
Целью при составлении специальной диеты для пострадавших от инсульта должно быть предотвращение повторного инсульта и восстановление утраченной организмом силы. Один из основных способов понижения риска повторного инсульта – это поддержание идеального кровяного давления. Повышенное кровяное давление можно контролировать, ограничивая потребление соли и употребляя продукты с низким ее содержанием. Обработанных продуктов, которые содержат много соли, настоятельно рекомендуется избегать. Диета при инсульте должна включать как можно меньше соли, вместо нее пищу можно приправлять морскими водорослями, а также свежими и сушеными травами.
Ограничение потребления насыщенных жиров
Насыщенные жиры в жирных продуктах и красном мясе повышают уровень холестерина в организме. Это вызывает образование атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах, что приводит к их сужению и образованию тромбов. Последствием этого может становиться второй инсульт. Во избежание подобного сценария пострадавшим от инсульта необходимо ограничивать потребление насыщенных жиров. Количество насыщенных жиров очень высоко в обработанной и жареной пище, поэтому от такой пищи следует отказываться.
Повышение потребления фруктов и овощей
В диету при инсульте следует включать свежие сезонные фрукты и овощи. Так как многие пострадавшие от инсульта испытывают трудности с пережевыванием и проглатыванием твердой пищи, можно давать им протертые фрукты и овощи.
Если протертые фрукты и овощи кажутся пациенту невкусными, более приемлемым вариантом будет приготовление смузи из сезонных фруктов и супов из овощей. Супы можно сдабривать небольшим количеством свежей зелени, чтобы они были более вкусными. Минимальное количество фруктов при восстановлении после инсульта составляет пять порций.
Включение постного белка
Белок – это очень важный компонент диеты, способствующей быстрому восстановлению после инсульта. В такую диету необходимо включать постное и белое мясо. Также часть диеты для пациентов с инсультом должна составлять рыба, содержащая омега-3 жирные кислоты. Один из лучших источников постного белка – это освобожденная от кожицы грудка курицы или индейки, которую можно приготовлять на пару или жарить на открытом огне для уменьшения содержания жира.
Итак, питание после инсульта основывается на здоровой и питательной пище с высоким содержанием важных витаминов и минералов, и низким содержанием жиров и холестерина. Она может казаться ограничивающей, однако членам семьи пациента следует поддерживать его, помогая ему придерживаться этой диеты в целях скорейшего восстановления.
Источник: buzzle.com
