Баклажаны снижают содержание холестерина в крови, печени, почках, усиливают выведение из организма мочевой кислоты. Их полезно использовать при заболеваниях печени и почек, атеросклерозе и подагре. Лук возбуждает аппетит, но при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек его надо исключить из меню. Чеснок подавляет процессы гниения и брожения в желудке и кишечнике, усиливает мочеотделение. Хрен усиливает…
Соблюдение диеты с вегетарианской направленностью уменьшает развитие онкологических заболеваний. Это признают как отечественные, так и зарубежные ученые. Основным правилом в профилактике онкологических заболеваний является ограниченное употребление мяса, животных жиров, спиртных и кофеинсодержащих напитков. Профилактика онкозаболеваний В рацион питания необходимо включить большое количество овощей, фруктов бобовых культур, растительных масел. При приготовлении пищи следует отказаться от жареных…
Родина помидоров — Южная Америка. Дикие формы этого растения до сих пор встречаются в Перу, на Канарских и Филиппинских островах. На языке ацтеков помидор назывался «томатль», отсюда и русское «томат». Однако чаще томаты у нас, как и во всей Европе, называют помидорами от французского «яблоки любви». Это поэтическое название французы дали новому овощу за ярко-красную…
Мед играет большую роль в течение всей жизни человека, он восполняет многочисленные пробелы в питании, в питательной ценности ежедневно потребляемых нами продуктов. В детском питании добавляют одну-две чайные ложки меда на стакан детской питательной смеси. Если ребенка крепит, количество меда нужно увеличить на половину чайной ложки, а при слабом стуле — уменьшить (мед дают детям…
В последние годы — все больше дешевых продуктов, таких, как хлеб, картофель. Впрочем, столько же батонов, булочек, сушек и пирожных традиционно съедают в Дании, Португалии и США. Больше, чем в России хлеба, едят в Болгарии и Турции, меньше в Голландии, Англии и ФРГ. Зато картофеля мы едим больше всех в мире. Англичане и португальцы приближаются…
В случае необходимости употребления молока следует помнить, что,кроме материнского, самым полезным является козье молоко, для всех возрастов. Молоко ни в коем случае не подогревать выше 47°С, ибо при 54°С энзимы уничтожаются. Сырое козье молоко является самым чистым продуктом, тогда как коровье редко бывает чистым. Коза, вероятно, самое чистое домашнее животное. Она не болеет туберкулезом, бруцеллезом…
Не все знают, что кожицу цитрусовых -апельсинов, мандаринов, лимонов, — которую обычно выбрасывают, можно использовать для приготовления различных блюд. Чаще всего употребляют цедру — наружный, окрашенный слой кожицы, содержащий витамин С, каротин (провитамин А), витамины группы В, а также эфирные масла, обладающие приятным запахом. Цедру осторожно срезают ножом, стараясь не захватить находящийся под ней белый…
Заметно некоторое снижение умственной деятельности, сообразительности, появляется некоторая нерешительность, неуверенность, несколько ухудшается память. Чаще появляются симптомы физического и умственного утомления. Уменьшается физическая выносливость. Скорее наступает усталость. Появляется чувствительность к холоду. Предпочтение отдается теплой пище перед холодной. Часто мерзнут руки и ноги. На подошвах ног нередко образуются мозоли («натоптыши»). Часто беспокоят запоры. Такие люди более подвержены…
Ксилит, являющийся заменителем сахара, рекомендуют больным сахарным диабетом. По своей сладости он примерно равен сахару, но его прием, в отличие от сахара, не оказывает существенного влияния на уровень сахара в крови. Получают ксилит при переработке растительного сырья — шелухи хлопковых семян и кочерыжек початков кукурузы. Ксилит обладает желчегонным и мягким слабительным действием. Поэтому его суточная…
Экспертная комиссия Национальной академии наук сделала вывод, в котором указывается, что ниже перечисляемые изменения в питании могут улучшить ваши шансы избежать заболевания раком. Ешьте больше: пищи, богатой витамином С (цитрусовых, помидоров, перца), которые, как полагают, снижают риск заболевания раком желудка и пищевода; пищи, богатой бета-каротином (темно-зеленые листовые овощи, такие, как, например, капуста брокколи и шпинат,…
