Вторые блюда

24 марта 2006
Гренки из молочной манной каши, жаренные ломтиками

Вам потребуется: 200 г манной крупы, 4 ½ стакана молока, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, соль. Приготовление:Сварите густую манную кашу на молоке. Заправьте её маслом, посолите и перемешайте. Когда каша остынет, добавьте масло и муку. Полученную массу нарежьте ломтиками, обваляйте в муке и обжарьте в масле.

23 марта 2006
Рис с помидорами

Вам потребуется: 200 г риса, панировочные сухари, 200 г томата-пюре, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки тертого сыра, 1 яйцо, соль. Приготовление:Отварной рассыпчатый рис заправьте маслом, посолите и перемешайте с томатным пюре и тертым сыром. Выложите массу на смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями сковороду, смажьте яйцом, сверху потрите сыр и подрумяньте в…

Фарш из риса с белыми грибами

Вам потребуется: 50 г белых сушеных грибов, 150 г риса, 1 ст. ложка растительного масла, ½ стакана сметаны, 1 ½ стакана грибного отвара, 3 ст. ложки тертого сыра, 2 яйца, соль. Приготовление:Грибы отварите и порубите. Сварите рис, чтобы он был рассыпчатым. Заправьте его сметаной, маслом и влейте процеженный грибной отвар. Затем вбейте яйца, смешайте с…

Котлетки из гречневой каши

Вам потребуется: 300 г гречневой крупы, 40 г сливочного масла, 150 г сухарей, 1 стакан сливок или молока, 3 яйца, 1 луковица, 3 ст. ложки муки, соль. Приготовление:Сварите гречневую кашу, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте. Сухари растолките, залейте горячими сливками и разомните. Смешайте их с кашей, добавьте яйца, пассированный лук, соль и муку. Из…

22 марта 2006
Рисольчики жареные

Вам потребуется: 200 г риса, панировочные сухари, 1 ст. ложка растительного масла, 4 яйца, 3 ст. ложки муки, зелень петрушки, соль. Приготовление:Отваренный рассыпчатый рис смешайте с маслом, яйцами, солью и мукой. Из полученного фарша скатайте небольшие шарики, обмакните их в сырое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в кипящем масле. При подаче на стол…

Рис, запеченный с рублеными яйцами, укропом и петрушкой

Вам потребуется: 200 г риса, панировочные сухари, 1 ст. ложка растительного масла, 7 яиц, 3 ч. ложки муки, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Отварной рассыпчатый рис смешайте с маслом, тремя растертыми желтками, мукой, солью и взбитыми белками. Уложите полученную массу слоями в глубокое блюдо, чередуя с рубленными вареными яйцами и зеленью. Сверху посыпьте панировочными сухарями, сбрызните…

Рис с цветной капустой и соусом

Вам потребуется:Для основы: 200 г риса, 1 ст. ложка растительного масла, ½ кочана цветной капусты, соль.Для соуса: 2 стакана овощного отвара, 2 ч. ложки муки, 20 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 1 лимон, 2 ч. ложки сахара, соль. Приготовление:Отварной рассыпчатый рис заправьте маслом и солью. Цветную капусту нашинкуйте и обжарьте в масле. Для приготовления…

20 марта 2006
Яйца, жаренные в кляре

Вам потребуется:Для основы: 12 яиц, 20 г сливочного масла, зелень петрушки.Для кляра: 1 стакан муки, ½ стакана сливок или молока, 5 яиц, соль. Приготовление:Яйца сварите вкрутую, очистите и разрежьте вдоль пополам. Муку смешайте со сливками, растертыми желтками, взбитыми белками и посолите. Яйца обмакните в полученный кляр и обжарьте в масле. При подаче на стол блюдо…

Яйца в булочках, запеченные с сыром

Вам потребуется: 6 городских булок, панировочные сухари, 12 яиц, 100 г сливочного масла, 100 г сыра, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Булочки разрежьте пополам и удалите часть мякиша. Смажьте их маслом внутри и снаружи, положите на политый жиром и посыпанный панировочными сухарями противень и подрумяньте в духовке. Затем в каждую половинку вбейте по яйцу, посыпьте тертым…

Колдуны с рисом и яйцами

Вам потребуется:Для начинки: 100 г риса, 2 яйца, 20 г сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль.Для теста: 2 стакана муки, 2 яйца, ¾ стакана воды, соль. Приготовление:В отварной рассыпчатый рис добавьте масло и тщательно перемешайте. Всыпьте рубленые вареные яйца, зелень и посолите. Смешав муку, воду, яйца и соль, замесите крутое тесто. Тонко его раскатайте и…

Top

Vitaminov.net