Специи

Горчица черная
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: острый, горький.
Цвет: корень желтый, листья зеленые.
Основной состав: аскорбиновая кислота, каротин, рутин, витамины группы В, РР, кальций, железо.
Фармакологическое действие: отхаркивающее, противовоспалительное.
Классическое представление: се холод, двигает кровь.
Влияние: на меридианы сердца, легких.
Особенности: нет.

Имбирь — (корневище)
Степень теплоты: теплый ян.
Вкус: горький.
Цвет: корневище грязновато-белое.
Основной состав: эфирные масла, жирное масло, крахмал, смолы, танины, сахара.
Фармакологическое действие: противовоспалительное, противовирусное, противомикробное, стимулирует секрецию желудка.
Классическое представление: се холод.
Влияние: на меридианы селезенки, легких, желудка, печени, сердца.
Особенности: раздражает гортань.

Перец белый
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: острый, горький.
Цвет: плоды зрелые, после сушки грязно-бело-то цвета.
Основной состав: алкалоид, фруктовые кислоты, сахара, сапонины, витамин С, каротиноиды.
Фармакологическое действие: менее острый, чем черный, действие то же, но мягче.
Классическое представление: се холод.
Влияние: на меридианы легких, желудка.
Особенности: раздражает слизистые оболочки рта.

Перец красный
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: острый, горький.
Цвет: плоды красные, листья зеленые.
Основной состав: алкалоид, фруктовые кислоты, сахара, сапонины, витамин С, каротиноиды.
Фармакологическое действие: обезболивающее, антивирусное, возбуждающее аппетит.
Классическое представление: се холод.
Влияние: на меридианы легких, желудка.
Особенности: раздражает слизистые оболочки рта, вызывает насморк, кашель, слезотечение.

Перец черный
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: острый, горький
Цвет: плоды недозрелые зеленого цвета, после сушки черные.
Основной состав: алкалоид, фруктовые кислоты, сахара, сапонины, витамин С, каротиноиды.
Фармакологическое действие: усиливает кислотообразующие секреторные функции желез желудка, гонит яды, улучшает дыхание.
Классическое представление: се холод.
Влияние: на меридианы легких, желудка.
Особенности: раздражает слизистые оболочки рта.

Уксус
Степень теплоты: холодный инь.
Вкус: острый, кислый.
Цвет: прозрачный.
Основной состав: 3-10%-ный водный раствор уксусной кислоты, жирные ряды.
Фармакологическое действие: сосудорасширяющее, открывает закупорки, закрепляющее, сушит, противовоспалительное, антитоксичное.
Классическое представление: се жар, се холод.
Влияние: на меридианы селезенки, желудка, тонкой кишки.
Особенности: при большой концентрации (смертельная доза — 30 мл 80%-ной уксусной эссенции) может вызвать ожог слизистой оболочки полости рта, пищевода и желудка.

«100 секретов восточной медицины», Ляхова К.А.

Cсылка по теме:
Пряности и травы