Бульон из моркови и горошка

Вам потребуется: 200 г свежего горошка или 100 г сушеного, 5 морковок, 1 ст. ложка растительного масла, 2 желтка, зелень, соль.

Приготовление:

Свежий горошек и нашинкованную морковь отварите по отдельности, отвары процедите и соедините.

Если используете сушеный горошек, то предварительно замочите его на 5 – 6 часов.

В смесь отваров добавьте масло, желтки и прогрейте, не доводя до кипения.

Затем бульон поцедите и посыпьте рубленой петрушкой и укропом.