Бульон из моркови

Вам потребуется: 10 морковок, 1 ч. ложка сахара, 3 ч. ложки муки, ½ стакана сметаны, 2 яичных желтка, сливочное масло, укроп, зелень петрушки, соль.

Приготовление:

Нашинкуйте морковь и отварите её в подсоленной воде.

Подрумяненную в масле муку всыпьте в процеженный отвар и вскипятите.

Добавьте сметану, смешанную с желтками, и масло.

Подогрейте бульон, не доводя его до кипения.

К столу подавайте в чашках, посыпав рубленой зеленью.