Главная / Питание / Вегетарианская пища / Первые блюда / Бульон из молодого лущеного горошка и спаржи

Бульон из молодого лущеного горошка и спаржи


15 февраля 2006

Бульон из молодого лущеного горошка и спаржи

Вам потребуется: 400 г молодого лущеного горошка, 1 ч. ложка сахара, 800 г спаржи, 3 ч. ложки муки, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, сливочное масло, укроп, соль.

Приготовление:

Отварите горошек с добавлением сахара, а спаржу – с солью.


Полученные отвары процедите и смешайте.


Добавьте подрумяненную в масле муку и ещё раз прокипятите.


Влейте смешанные с желтками и маслом сливки и подогрейте, не доводя до кипения.


Бульон подавайте в чашках, посыпав рубленой зеленью.

Комментарии закрыты.

Top

Vitaminov.net