Каким образом Ваш мозг реагирует на еду?

Для продолжительной потери веса одной силы воли обычно не достаточно,
вместо того, в борьбе с ожирением некоторые эксперты рекомендуют фокусироваться
на том, как мозг реагирует на еду, а не
только на личное предпочтение.

В статье опубликованной в августе в журнале Американской диетологической
ассоциации, диетологи Медицинского центра Университета Раша в Чикаго пришли к выводу,
что «врачи должны в большей степени сосредоточиться на оказании помощи пациентам
в преодолении процессов ментального характера»,
которые превращают диеты в такую трудность.

Это, говорят ученые, особенно важно, потому что головной мозг некоторых
страдающих ожирением и лишним весом людей запрограммирован на переедание.

В долгосрочной перспективе такой подход к потере веса может быть более
эффективным, и может помочь в борьбе с характерными признаками, которыми часто
страдают люди с избыточным весом, когда не в состоянии контролировать свое
желание поесть.

«Даже мотивированные и информированные о правильном питании пациенты
с трудом могут удержаться от очень вкусных продуктов с высоким содержанием сахара,
соли и вредных жиров», — сообщает в пресс-релизе Бред Аппельганс, доктор наук,
клинический психолог, исследователь в области ожирения Медицинского центра
Университета Раша.

Реакция головного мозга на еду

В исследовании, ученые рассмотрели три мозговых процесса, которые связанны
и с перееданием и с ожирением: пищевое подкрепление (вознаграждение), тормозной
контроль и временной фактор.

Пищевое подкрепление, которое включает и побуждение к еде, и удовольствие
от приема пищи, связанно с теми же мозговыми процессами, которые контролируют тягу
к сексу, азартным играм и употреблению наркотических веществ. Люди с сильным пищевым подкреплением, вероятно,
имеют более сильную тягу к пище, особенно жирной и сладкой еде, пишут
исследователи.

За тормозной контроль, или способность принимать пищу в умеренных количествах
отвечает часть мозга тесно связанная с самоконтролем и планированием, пишут
исследователи.

Временной фактор — это стремление отдавать предпочтение кратковременной,
а не долгосрочной выгоде. В случае ожирения,
он представляет собой выбор немедленного удовольствия от вкусной еды, а не воздержание
от подобной еды в пользу для здоровья.

Эти три мозговых процесса, в сочетании с окружающей средой, где так
много заманчивой калорийной, непитательной пищи, способствуют ожирению и
избыточному весу. «Понимание этих процессов и контроль условий окружающей
среды, может лучше способствовать успешной и устойчивой потере веса, чем
акцентирование только на личном предпочтении», — заключают исследователи.

Ученые предлагают следующие рекомендации:

• Ликвидировать
  продукты с высоким содержанием жиров из вашего дома и рабочего
  пространства.
• При покупке
  еды в супермаркете или же онлайн-магазине придерживаться списку здоровых продуктов,
  так вы не столкнетесь с вредными для здоровья продуктами.
• Снизить
  стресс, так как он часто является причиной переедания
• Держаться
  подальше от буфетов и ресторанов со шведским столом, которые содействуют
  чрезмерному потреблению пищи.
• Сосредоточьтесь на достижение краткосрочных задач, особенно в
  начале программы по снижению веса.

ИСТОЧНИКИ: Аппельганс Б., журнал
Американской диетологической ассоциации, август, 2011; том 111: пункт 1130-1136. Пресс-релиз, Медицинского центра университета
Раша.
http://www.medicinenet.com
Перевод: https://www.vitaminov.net/