Чем полезна стевия?

Стевия — трава, которая также известна как сахарное или медовое растение из-за своей невероятной сладости. Экстракт стевии в 300 раз слаще обычного рафинированного сахара. Кроме того, он не содержит калорий. Экстракт, в основном, получают из листьев растения.

Растение относится к семейству сложноцветных, оно любит субтропический и тропический климат Южной и Центральной Америк. Ставия широко распространена в Парагвае и Бразилии. Впервые она была обнаружена в 1887 году.

Трава стала популярной во всем мире, когда ее экстракт начал использоваться в качестве альтернативы искусственным подсластителям, таким как сахарин и цикламат. Предполагалось, что оба этих искусственных подсластителя являются канцерогенными, и, следовательно, стевия приобрела актуальность, как натуральный подсластитель.

Фото: icecreamscience.com

Стевия примерно в 200-300 раз слаще рафинированного сахара, и эта сладость не связана с присутствием простых углеводов. Сладость можно объяснить наличием в растении гликозидных соединений, известных как стевиозид и ребаудиозид. Его экстракт не содержит углеводов, и это является причиной его популярности.

Стевия — некалорийный и не содержащий углеводов натуральный подсластитель, который может использоваться даже диабетиками.

Чем полезна стевия?

Эта трава использовалась в лечебных целях на протяжении веков. Ранее ее применяли для лечения изжоги, гипогликемии, гипертонии (высокого кровяного давления) и ожирения.

• Будучи продуктом с низким содержанием углеводов, стевия идеально подходит людям, страдающим диабетом и кандидозом.
• Исследования показали, что даже концентрат стевии не влияет на уровень сахара в крови. Более того, стевия способна увеличить толерантность к глюкозе. Кроме того, этот растительный экстракт не содержит калорий, так как гликозидные соединения не метаболизируются организмом человека.
• Стевия может улучшить пищеварение, и она обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Листья этого растения могут ускорить скорость заживления ран.
• Экстракт может предотвратить рост и размножение бактерий, особенно тех, которые ответственны за разрушение зубов и заболевания десен. Это делает стевию идеальным ингредиентом для зубных паст и ополаскивателей для рта.
• Те, кто пытается улучшить состояния кожи и волос, могут использовать эту траву.
• Стевия может помочь вам избавиться от распространенных проблем с кожей, таких как прыщи, дерматит и экзема.
• Экстракт очень рекомендуется для контроля веса и управления.

Фото: theprairiehomestead.com

Спорные моменты

Стевии было отказано в статусе «подсластителя» или «пищевой добавки» в США из-за нескольких противоречий относительно их пользы для здоровья. Экстракт стевии расценивается как диетическая добавка. Большинство споров по поводу использования этой травы можно отнести к тем же соединениям, которые объясняют ее сладость, а именно к «стевиозиду» и «ребаудиозиду».

Согласно исследованию, проведенному в 1985 году, оба этих соединения превращаются в стевиол в организме, считающийся мутагеном, который может вызывать генетические мутации и вызывать рак. Тем не менее, результаты этого исследования были подвергнуты широкой критике за неправильное обращение с данными. Последующие исследования, в основном, показали смешанные результаты в этом отношении.

Источник: holisticzine.сom