Вам потребуется: 400 г молодого лущеного горошка, 1 ч. ложка сахара, 800 г спаржи, 3 ч. ложки муки, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, сливочное масло, укроп, соль.Приготовление:Отварите горошек с добавлением сахара, а спаржу – с солью. Полученные отвары процедите и смешайте. Добавьте подрумяненную в масле муку и ещё раз прокипятите. Влейте смешанные…
Вам потребуется: 300 г редиса, 2 крупных яблока, 1 головка репчатого лука с перьями, 2 маринованных огурца, 2 ст. ложки сливок или майонеза, зелень петрушки, укроп.Приготовление:Редис тщательно помойте и протрите на мелкой терке. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки измельчите и смешайте с мелко рубленым репчатым луком. Маринованные огурцы порежьте на дольки и также добавьте…
Вам потребуется: 800 г брюссельской капусты, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, зелень петрушки, укроп, соль.Приготовление:Капусту отварите в подсоленной воде, а отвар процедите. Добавьте масло и измельченную зелень, смешанные с желтками сливки и соль. Подогрейте бульон, не доводя его до кипения.
Вам потребуется: 100 г филе сельди, 2 вареных картофелины, 1 вареная свекла, 1 яблоко, 1 свежий огурец, 1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука, 1 яйцо, 1 ст. ложка, зеленого салата, 2 ст. ложки майонеза, зелень.Приготовление:Картофель, свеклу, яблоко, огурец, сваренное вкрутую яйцо очистите и нарежьте ломтиками. Лук, салат и другую зелень мелко порубите. Все перемешайте,…
Вам потребуется: 1 кочан цветной капуты, 2 ст. ложки масла, 3 ч. ложки муки, 2 яичных желтка, 1 стакан сливок или молока, укроп, соль.Приготовление:Отварите цветную капусту, а отвар процедите. Муку подрумяньте в масле, добавьте в отвар и прокипятите. Влейте смешанные с желтками и маслом сливки, посолите. Подогрейте бульон, но не доводите его до кипения. К…
Вам потребуется: 200 г щавеля, 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка томатной пасты, сольсахар, зеленый лук, укроп.Приготовление:Листья щавеля тщательно промойте и высушите. Затем мелко порубите с укропом и луком, а затем смешайте. Заправьте майонезом, томатной пастой, солью и сахаром. Щавель можно заменить шпинатом или молодыми листьями одуванчика, предварительно залив их раствором лимонной кислоты.
Вам потребуется: 200 г свежего горошка или 100 г сушеного, 5 морковок, 1 ст. ложка растительного масла, 2 желтка, зелень, соль. Приготовление:Свежий горошек и нашинкованную морковь отварите по отдельности, отвары процедите и соедините. Если используете сушеный горошек, то предварительно замочите его на 5 – 6 часов. В смесь отваров добавьте масло, желтки и прогрейте, не…
Вам потребуется: 1 корень сельдерея, 2 яблока, 1 головка лука, 1 стакан сметаны или 4 ст. ложки растительного масла, пищевой уксус, специи.Приготовление:Корень сельдерея варите до полуготовности, затем очистите от кожицы и измельчите. Добавьте тертые яблоки и мелко рубленый лук. Салат перемешайте со сметаной или растительным маслом, приправив специями.
Вам потребуется: 10 морковок, 1 ч. ложка сахара, 3 ч. ложки муки, ½ стакана сметаны, 2 яичных желтка, сливочное масло, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Нашинкуйте морковь и отварите её в подсоленной воде. Подрумяненную в масле муку всыпьте в процеженный отвар и вскипятите. Добавьте сметану, смешанную с желтками, и масло. Подогрейте бульон, не доводя его до кипения….
Вам потребуется: 10 свекл, 30 г сливочного или 2 ст. ложки растительного масла, 1 ½ стакана бульона, лимонная кислота или пищевой уксус, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки муки, тмин, соль по вкусу.Приготовление:Сырую свеклу промойте, очистите и протрите на мелкой терке. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло или разогрейте растительное, чтобы немного обжарить свеклу. Затем…
