Вам потребуется: 100 г перловой крупы, 1 кочан цветной капусты, 2 ст. ложки тертого швейцарского сыра, 20 г сливочного масла, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, укроп, соль.Приготовление:Разварите крупу, слейте и протрите через сито. Отварите цветную капусту, срежьте у неё соцветия, а остальную часть измельчите. Соедините перловое и капустное пюре с отварами, добавив…

Вам потребуется: 1 репа, 6 ч. ложек манной крупы, 600 г шпината, 20 г сливочного масла, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Репу нашинкуйте, отварите в подсоленной воде, вытащите и протрите. В отвар всыпьте манную крупу и варите её. Перед готовностью добавьте пюре репы и шпинат, прокипятите. Влейте смешанные…

Вам потребуется: 16 молодых свекл с ботвой, 200 г щавеля, 2 средние свеклы, 4 ч. ложки муки, 2 яичных желтка, 1 стакан сметаны, 40 г сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Свеклу и щавель отварите отдельно друг от друга, процедите, измельчите и смешайте. Муку обжарьте в масле и добавьте в смесь отваров и овощей, прокипятите….

Вам потребуется: 2 небольшие вареные свеклы, 200 г чернослива, сок ½ лимона, 4 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки сметаны, сахар, соль по вкусу.Приготовление:Сырую свеклу потрите на крупной терке. Хорошо промытый, очищенный от косточек и предварительно замоченный в воде чернослив нарежьте мелкими кусочками. Составляющие перемешайте и заправьте соусом из сока лимона, сметаны, майонеза и сахара….

Вам потребуется: 200 г листьев крапивы, 20 листьев подорожника, 1 луковица, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа, 4 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки 9%-ного уксуса.Приготовление:Молодые листья крапивы и подорожника тщательно промойте и нашинкуйте. Яйца сварите вкрутую, очистите и измельчите. Все смешайте с рубленым репчатым луком и заправьте растительным маслом…

Вам потребуется: 1,2 кг стручкового горошка,3 ч. ложки муки, 1 ст. ложка масла, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, укроп, зелень петрушки.Приготовление:Стручки горошка очистите от усиков, отварите в подсоленной воде, а отвар процедите. Муку обжарьте в масле, добавьте в отвар и вскипятите. Влейте сливки, смешанные с желтками, масло и посолите. Бульон подогрейте, но…

Вам потребуется: 400 г молодого лущеного горошка, 1 ч. ложка сахара, 800 г спаржи, 3 ч. ложки муки, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, сливочное масло, укроп, соль.Приготовление:Отварите горошек с добавлением сахара, а спаржу – с солью. Полученные отвары процедите и смешайте. Добавьте подрумяненную в масле муку и ещё раз прокипятите. Влейте смешанные…

Вам потребуется: 800 г брюссельской капусты, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, зелень петрушки, укроп, соль.Приготовление:Капусту отварите в подсоленной воде, а отвар процедите. Добавьте масло и измельченную зелень, смешанные с желтками сливки и соль. Подогрейте бульон, не доводя его до кипения.

Вам потребуется: 1 кочан цветной капуты, 2 ст. ложки масла, 3 ч. ложки муки, 2 яичных желтка, 1 стакан сливок или молока, укроп, соль.Приготовление:Отварите цветную капусту, а отвар процедите. Муку подрумяньте в масле, добавьте в отвар и прокипятите. Влейте смешанные с желтками и маслом сливки, посолите. Подогрейте бульон, но не доводите его до кипения. К…

Вам потребуется: 200 г свежего горошка или 100 г сушеного, 5 морковок, 1 ст. ложка растительного масла, 2 желтка, зелень, соль. Приготовление:Свежий горошек и нашинкованную морковь отварите по отдельности, отвары процедите и соедините. Если используете сушеный горошек, то предварительно замочите его на 5 – 6 часов. В смесь отваров добавьте масло, желтки и прогрейте, не…