Лактомарин — подарок моря для здоровья человека
О пользе морской капусты знают все. Вот только употреблять в пищу келп каждый день может ни каждый. Консервированная ламинария теряет свои питательные свойства, а сушенная — требует время и навыки для приготовления.
Келп — это разновидность водорослей, которая имеет множество применений в еде, особенно в азиатской кухне. Он также может быть обработан для извлечения полезных веществ, таких как альгинат, который используется в качестве загустителя в различных пищевых продуктах. Келп можно приобрести в самых разных формах: от свежей до высушенной, или как ингредиент в пищевых продуктах. В некоторых случаях водоросль может быть самостоятельным блюдом, а иногда — незаметным дополнением.
Чем келп полезен для здоровья человека?
Келп — это общий термин для бурых водорослей рода Laminaria. Келп растет большими плантациями, находящимися под водой. Он обеспечивает убежище и питание для многих морских обитателей, а также традиционно собирается людьми в качестве морской капусты. У этих водорослей есть и другие виды использования: их можно сжечь, чтобы получить золу, используемую в производстве, можно использовать в смеси удобрений. Поскольку водоросли богаты йодом, они являются полезным дополнением к рациону человека.
Если вам для здоровья требуются естественные источники йода, а вы не любите морскую капусту в консервированном виде и готовить салат из сушенного келпа не хочется, то оптимальный вариант — Лактомарин, подробнее о продукте можно узнать здесь — https://lactomarin.kz/. Натуральный гель из водорослей, содержащий биологически активные вещества, витамины, макро- и микроэлементы, полезен всем, не зависимо от возраста.
Лактомарин
Чаще всего, бурые водоросли собирают и сушат, чтобы их можно было упаковывать, отгружать и хранить. В высушенном виде келп можно использовать как гарнир, регидратировать и добавлять в блюда, такие как суп и тушеное мясо, или измельчать до консистенции муки и выпекать крекеры. Популярная японская еда, называемая нори, тоже сделана из ламинарии. Сушеные водоросли также используются в качестве приправы.
Свежий келп исторически использовался как овощ. Его можно мариновать, чтобы сделать салаты, или включить в смешанные овощные блюда. Различные части имеют разные текстуры: от хрустящих, плотных стеблей до жевательных листьев, что позволяет поварам экспериментировать с различными вкусовыми ощущениями, когда они используют его.
Сушеные водоросли часто доступны на азиатских рынках или в магазинах здоровой пищи, поскольку некоторые люди любят использовать его в качестве пищевой добавки. Некоторые небольшие региональные производители производят высушенные на солнце разновидности, которые обрабатываются без консервантов, для людей, обеспокоенных дополнительными ингредиентами в сушенных продуктах. Сушеные водоросли следует хранить в сухом прохладном месте, а свежие следует охлаждать и быстро использовать.
