Закуски и салаты

15 февраля 2006
Салат из щавеля

Вам потребуется: 200 г щавеля, 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка томатной пасты, сольсахар, зеленый лук, укроп.Приготовление:Листья щавеля тщательно промойте и высушите. Затем мелко порубите с укропом и луком, а затем смешайте. Заправьте майонезом, томатной пастой, солью и сахаром. Щавель можно заменить шпинатом или молодыми листьями одуванчика, предварительно залив их раствором лимонной кислоты.

Салат из сельдерея с яблоками

Вам потребуется: 1 корень сельдерея, 2 яблока, 1 головка лука, 1 стакан сметаны или 4 ст. ложки растительного масла, пищевой уксус, специи.Приготовление:Корень сельдерея варите до полуготовности, затем очистите от кожицы и измельчите. Добавьте тертые яблоки и мелко рубленый лук. Салат перемешайте со сметаной или растительным маслом, приправив специями.

Салат горячий из свеклы

Вам потребуется: 10 свекл, 30 г сливочного или 2 ст. ложки растительного масла, 1 ½ стакана бульона, лимонная кислота или пищевой уксус, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки муки, тмин, соль по вкусу.Приготовление:Сырую свеклу промойте, очистите и протрите на мелкой терке. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло или разогрейте растительное, чтобы немного обжарить свеклу. Затем…

Салат из перца с яблоками

Вам потребуется: 4 красных или зеленых сладких перца, 2 яблока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, сахар, зелень.Приготовление:Из перцев вырежьте сердцевину, тщательно промойте их и нарежьте тонкими кольцами. Яблоки очистите от кожицы и потрите крупной стружкой. Смешайте растительное масло, томат-пюре, сметану, давленый чеснок, измельченный лук и…

Салат из соленых огурцов и брюквы

Вам потребуется: 1 брюква средней величины, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки томатной пасты, зелень, соль, сахар.Приготовление:Брюкву почистите и потрите на крупной терке. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко порубите. Все ингредиенты смешайте и заправьте сметаной, томатной пастой, добавив специи и измельченную зелень.

Салат из свеклы с черносливом

Вам потребуется: 2 небольшие вареные свеклы, 200 г чернослива, сок ½ лимона, 4 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки сметаны, сахар, соль по вкусу.Приготовление:Сырую свеклу потрите на крупной терке. Хорошо промытый, очищенный от косточек и предварительно замоченный в воде чернослив нарежьте мелкими кусочками. Составляющие перемешайте и заправьте соусом из сока лимона, сметаны, майонеза и сахара….

Салат из крапивы и подорожника

Вам потребуется: 200 г листьев крапивы, 20 листьев подорожника, 1 луковица, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа, 4 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки 9%-ного уксуса.Приготовление:Молодые листья крапивы и подорожника тщательно промойте и нашинкуйте. Яйца сварите вкрутую, очистите и измельчите. Все смешайте с рубленым репчатым луком и заправьте растительным маслом…

14 февраля 2006
Яйца фаршированные сырной массой

Вам потребуется: 2 яйца, 30 г плавленого сыра, 1 небольшая морковь, 1 ст. ложка майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.Приготовление:Сварите яйца вкрутую, очистите и разрежьте вдоль. Перетертые желтки, плавленый сыр и морковь смешайте, посолите и используйте для фаршировки оставшихся белков. Яйца полейте майонезом и посыпьте зеленью петрушки.

Яйца по-латышски

Вам потребуется: 2 яйца, ½ головки репчатого лука, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, ½ ч. ложки горчицы, зелень, соль.Приготовление:Сварите яйца вкрутую, очистите и разрежьте вдоль. Мелко нарезанный пассированный лук смешайте с частью сметаны, перетертыми желтками, горчицей и солью. Этой смесью фаршируйте яичные белки, украсьте кольцами свежего лука, зеленью и сметаной.

Салат из картофеля и патиссонов

Вам потребуется: 6 картофелин, 300 г патиссонов, 2 яйца, 2 ст. ложки зеленого консервированного горошка, 1 головка зеленого лука с перьями, 200 г майонеза, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.Приготовление:Сварите патиссоны и картофель в мундире, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с консервированным зеленым горошком, луком, вареными яйцами и майонезом. Сверху блюдо украсьте листьями…

Top

Vitaminov.net