Главная / Новости / Крапивница, тошнота и головная боль — симптомы пищевой аллергии на сельдь или признаки отравления?
 
Как похудеть за неделю? Какова польза пробиотиков в греческом йогурте? Как определить здоровье человека по ногтям
Все о витаминах, здоровом образе жизни, как похудеть? как поправиться
Экономьте на покупках в интернет-магазинах:QuelleAlltime.ruИв Роше
Следите за нашими обновлениями через
Follow vitaminnet on Twitter

Крапивница, тошнота и головная боль — симптомы пищевой аллергии на сельдь или признаки отравления?


Авторы статьи представляют клинический случай отравления рыбой семейства скумбриевых (сельдью) по причине высокого содержания гистамина. В мае 2001 года за медицинской помощью обратилась восьмилетняя девочка в связи с остро возникшими аллергическими симптомами (тошнота, крапивница и головная боль), появившиеся через 2 суток после последнего приема пищи.


Первичная терапия антигистаминными препаратами и пероральными стероидами была неэффективна. Физикальное обследование, включая исследование органов дыхания, выявило только наличие гигантской уртикарной сыпи (5-10 см в диаметре) на руках, кистях, ногах и лице.


Сбор анамнеза показал, что последний прием пищи характеризовался наличием риса, овощей, яблока и сельдь, купленных на местном розничном рынке. Эту пищу также употребляла ее мать. Девушка была госпитализирована, но основные функциональные тесты не указывали на наличие бронхиальной астмы.


Сывороточный уровень IgE составил 23 IU/мл, СРБ — близок к нулю, эозинофилии не отмечено. Аллергопробы на яйца, коровье молоко, пшеницу, рис, арахис, яблоко и рыбу была выполнена и показали негативный результат. В результате исследования были исключены возможные паразитарные инвазии.


В качестве пробного лечения был назначен цетиризин, при этом отмечена полная редукция симптомов в течение двух суток. Исходные уровни гистамина в плазме крови составили 19,5 нг/мл с падением до 0,75 нг/мл на второй день лечения.


Анализ суточной мочи показал наличие 660 мгк гистамина/г креатинина (нормальная величина 10-35 мкг), 280 мкг гистамина/г креатинина на вторые сутки. Мать девушки не показывала высокой гистаминурии на вторые сутки.


Предполагая высокое содержание гистамина в употребляемой рыбе, был проведен анализ содержания гистамина в рыбе. Было подтверждено высокое содержание гистамина в рыбе с установлением причинно-обусловленной роли сельди в данной реакции. В случае неправильного хранения сельдь колонизируется энтеробактериями (в данном случае были выделены Klebsiella oxytoca и Morganella morgani), которые способны синтезировать гистамин из гистидина, который в обилии содержится в распадающихся тканях.

Источник: Allergosite




Рассылка новостей на e-mail:

реклама | администрация | карта сайта | RSS
Для лиц старше 18 лет
Внимание! прежде чем следовать каким-либо советам, проконсультируйтесь с врачом.
При перепечатке материалов сайта гипер-ссылка на сайт обязательна.
Все права защищены ©2003-2017. Vitaminov.net
Рейтинг@Mail.ru
Top