Готовим в мультиварке
Принцип работы
Когда овощи или мясо варятся, то примерно половина полезных веществ уходит в воду. Но это не говорит о том, что они остаются в бульоне. Точнее, в бульоне остаётся примерно четверть минералов и микроэлементов, а остаток испаряется вместе с паром. Жарка оставляет ещё меньше полезных веществ — 25%, а тушение приравнивается к варке. компания «Аксион» предлагает сразу несколько вариаций и модификаций такого бытового прибора, как мультиварка, устройство которой идеально подходит для перехода на здоровое питание.
Внутреннее устройство и перечень ключевых элементов можно посмотреть на сайте https://axion-tnp.ru/cata…g/dlya-kukhni/multivarka/. В корпус мультиварки вмонтирован ТЭН, а поверх него устанавливается тефлоновая чаша. Плюс программное обеспечение, на котором пользователь выбирает необходимый режим приготовления. В зависимости от того, какой именно режим выбран, программа самостоятельно регулирует силу, периодичность и мощность нагревания ТЭНа. При этом, на продукты, помещённые в чашу, воздействует тепло и пар, образованные от испарения собственных соков. То есть, по факту, полезные вещества и микроэлементы, никуда не исчезают, за исключением излишков пара и конденсата, которые выводятся во влагоприёмник. В результате блюдо, приготовленное в мультиварке, содержит максимальное количество пользы. Этому немало способствуют:
- Герметичность. Крышка прилегает к корпусу плотно, что, само по себе, препятствует «побегу» полезных веществ. А если подбирать такие рецепты, в которых используются диетические ингредиенты, то организм получает максимум пользы при минимуме калорий, что очень выгодно для контроля веса.
- Равномерное прогревание. Все продукты, которые помещаются в чащу, проходят обработку теплом последовательно и равномерно, потому как тепло подаётся так часто, как того требует выбранный режим. Мало того, тефлоновое покрытие предупреждает такой риск, как пригорание, а герметичная крышка не даёт продуктам окислятся. По итогу, до едока попросту не доходит вредная пища — а в пригоревшей или окислённой продукции могут образоваться токсины.
- Низкая калорийность. Всем, кто хотя бы однажды пользовался мультиваркой, доподлинно известна разница в количестве используемого жира. Сравнивая с обычным приготовлением пищи, сюда можно вообще не добавлять жиры, следовательно, калорийность продуктов в разы сокращается.
Как выбрать мультиварку, идеальную для диеты?
В первую очередь, стоит уделить внимание наличествующим режимам. Так, для худеющих обязательно наличие режима пароварки, режима «йогурт», «тушение» и «запекание». В некоторых устройствах можно повстречать функцию «гриль» и овощи, приготовленные таким методом, будут оптимальным вариантом.
Чаша с тефлоновым покрытием не так актуальна, как керамическая. Во-первых, в керамике натуральная база, а это значит, что уровень безопасности для организма выше. А во-вторых, керамическая основа чаши ускоряет процесс равномерного распределения тепла. К такому же результату приводят нагревательные элементы, расположенные по бокам.
Что приготовить?
Для тех, кто желает похудеть, стоит уделить внимание таким сбалансированным и низкокалорийным блюдам, как хворост из индейки, приготовленный в мультиварке, омлет на пару и суп-пюре из брокколи или цветной капусты.
