Главная / Питание / Алкогольные напитки / Что такое морковное вино?

Что такое морковное вино?


12 июля 2020

Морковное вино — это алкогольный напиток, приготовленный из моркови. Напиток называют вином, поскольку никакой другой термин для алкогольной моркови не используется. Как правило, оно содержит меньше алкоголя, чем другие вина, и его можно сделать сладким или сухим в зависимости от предпочтения. Морковное вино можно приготовить в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты и оборудование, или купить в специализированных магазинах.

Морковное вино

Вино производится практически по тому же процессу, что и другие фруктовые и овощные вина. Морковь очищается и нарезается, затем кладется в кастрюлю с кипящей водой. Процесс кипения позволяет морковному соку смешиваться с водой. Варится морковь до мягкости. Твердые волокна позже будут извлечены из вина.

Процесс изготовления вина из моркови также включает в себя ряд других ингредиентов. К ним относятся цедра лимона и апельсина, сахар и танин. Важным ингредиентом является активатор дрожжей, который создает весь процесс брожения. Дрожжи добавляют после дневного отдыха для варки. Вино оставляют бродить в течение примерно шести месяцев, а затем оставляют еще на три месяца (до года).

Чем примечательно морковное вино?

Вино из моркови, как правило, содержит меньше алкоголя, чем виноградные вина. В то время как хорошее виноградное вино, такое как Совиньон или Мерло, содержит от 10 до 15 процентов алкоголя, хорошее морковное вино будет содержать только около 5%. Это делает его более легким напитком наравне со слабым пивом.

Сухая версия вина должна выдерживаться три недели до закупорки, а затем в течение одного года. Такая выдержка гарантирует хорошее свежее, сухое морковное вино, лучше всего подаваемое при комнатной температуре. Сладкое вино также нужно закупоривать примерно через три недели. Дополнительный сахар добавляют в чашку вина, дают ему раствориться и затем выливают обратно в смесь. Процесс повторяется во вторичном бродильном контейнере каждые шесть недель.

Морковное вино лучше всего подавать с красным мясом (с ростбифом, ягненком, бараниной или свининой). Вино будет также хорошо сочетаться с ветчиной, сыром, крекерами и другими закусками, такими как брускетта. Вино может также потребляться отдельно, как с любой другой алкогольный напиток. Морковное вино похоже на красное вино в том, что оно хорошо сочетается с красным мясом.

Ссылка по теме: Польза моркови

Источник: wisegeek.com

Комментарии закрыты.

Top

Vitaminov.net