Как лекарственное средство лук пользуется уважением буквально у всех народов, и на Руси лук издавна приобрел славу универсального средства, не только предохраняющего, но и излечивающего от болезней, что нашло отражение в русской пословице: «Лук — от семи недуг». 80-100 г зеленого лука полностью покрывают суточную потребность человека в витамине С, Большое количество минеральных солей гарантирует…
Латинское название персика — персидская слива говорит о том, что эти плоды попали в Европу из Персии. В мякоти персиков содержатся сахара, органические кислоты, клетчатка, белки, витамины С, В, В2, РР, Е, каротин, много калия, микроэлементы — железо, медь, марганец, йод. По содержанию железа персики превосходят вишню и очень полезны для профилактики малокровия. В некоторых…
Орехи не зря называют консервами, созданными матушкой природой. Они концентрат многих необходимых организму элементов. Главная ценность орехов — высокие питательные средства. 100 г орехов дают организму свыше 600 ккал — в 3 раза больше, чем ржаной хлеб. Они богаты высококачественными маслами, аминокислотами, минеральными веществами, что делает их очень полезными в диетическом питании. Сравнительно небольшое содержание…
Спелые плоды содержат аскорбиновую кислоту, витамины Р, К, каротин, органические кислоты (лимонная, яблочная, сорбиновая), пектиновые соединения, горькие вещества, спирт, сорбит, сахар, сорбозу. Семена содержат гликозид, амигдалин, жирное масло. Применяют рябину как политвитаминное сырье со значительным содержанием каротина, т.к. по количеству последнего ягоды рябины превосходят ряд сортов моркови. Свежие плоды перерабатываются на витаминный сироп, сухие входят…
Редька очень хорошо сохраняется, не подвергаясь порче и не теряя питательных и целебных качеств, поэтому ее можно своевременно заготовить и употреблять круглый год. Редька содержит: белок, витамины С, В1, В, В2, РР, каротин, аминокислоты, жиры, минеральные соли и др. По содержанию солей калия редька стоит на первом месте среди других овощей. Для лечения и профилактики…
Капуста использовалась в пищу еще людьми каменного века. В древнем Египте капусту возделывали специально. Считалось полезным кормить детей капустой, чтобы они росли крепкими и здоровыми. По высказыванию Пифагора, капуста «представляет собой овощ, который поддерживает постоянную бодрость и веселое, спокойное настроение духа». Капуста содержит большой набор витаминов, в ней обнаружено 16 аминокислот, витамин У. Капуста содержит…
Трудно сказать, по какой причине, но, к сожалению, в настоящее время брюква не пользуется вниманием со стороны людей, какого она заслуживает. Наши предки относились к ней иначе, ставя в один ряд с самыми ценными пищевыми растениями. Сохранилась легенда: когда бога Аполлона спросили о достоинствах брюквы, он ответил, что она стоит столь серебра, сколько весит сама….
Арбуз содержит: фруктозу, сахарозу, глюкозу, аминокислоты, витамины В, В2, РР, С, каротин, фолиевую кислоту, минеральные соли калия, железа, кальция, магния, клетчатку. Мякоть арбуза и выгоняемый из нее сок являются ценным диетическим продуктом. Если больному показана «голодная» диета или пищевая разгрузка, эти задачи можно решить назначением арбуза в повышенном количестве. Арбузная диета имеет свои преимущества: при…
В Германии ежегодно каждый бюргер съедает в среднем по 8,4 килограмма мороженого, за немцами — итальянцы (9,2), потом — шведы (4,4). Но больше всего к нему пристрастились американцы (23 килограмма). Цветные шарики, кстати, по-разному воздействуют на наши чувства. Ванильное мороженое скажем, приводит в хорошее настроение и повышает жизненный тонус. При еде «разноцветных снежков» температура нашей…
Чеснок, также как и лук, использовался в Древнем Египте, о чем свидетельствует андписи на пирамиде Хеорса: им кормили воздвигавших эту пирамиду рабов. С незапамятных времен чеснок возделывается и в Китае. В китайской азбуке знак, обозначающий чеснок, один из самых древних. В Древней Греции чеснок охотно выращивали, но в повседневный рацион не включали, так как чесночный…
