Суфле картофельное с грибами

Вам потребуется: 12 картофелин, 50 г сушеных белых грибов, 40 г сливочного масла, 3 яйца, 2 стакана молока, 3 ч. ложки муки, 3 ст. ложки тертого сыра, соль.

Приготовление:

Грибы отварите и измельчите, картофель сварите, протрите и смешайте с размягченным маслом.

Желтки разотрите с молоком и мукой, соедините с картофелем и грибами.

Добавьте взбитые белки, хорошо перемешайте и выложите на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо.

Сверху сбрызните маслом, посыпьте тертым сыром и крошками, запеките в духовке.