Фосфор

Фосфор — незаменимый элемент в рационе людей, занятых тяжелым умственным трудом. Он благотворно влияет на нервную систему и стимулирует работу головного мозга. Основное количество фосфора в организме человека содержится в его костной ткани, поэтому взаимодействие этого микроэлемента с магнием и кальцием и их влияние на работу организма тесно связано.

Лучше усваиваются продукты, имеющие животное происхождение, с помощью которых можно восполнить недостаток фосфора, а именно: рыба, яичный желток, говядина и говяжья печень, мясо кролика, почки животных. Кроме того, фосфором богаты творог, сыр, сушеные грибы, грецкие орехи, рис и другие крупы, соевая мука, пшеничный хлеб, редис, зеленый горошек, урюк и курага, изюм.